- 在我国核桃种植区域很是广泛，核桃的日常需求量也很大，是人们整补营养的重要食物之一。一般在超市见到的都是剥皮后的干核桃，核桃肉相比青皮核桃少了脆嫩的口感，当然青皮核桃在早市或是农村的小超市还是很容易买到的。
大多数人不买青皮核桃，是嫌剥皮麻烦，若不戴手套剥皮的话，手都会被染成黑色，难以清洗。而干了核桃则不同，它实用方便，且丰富的油脂可改善皮肤干燥、便秘等，其核桃仁表面的褐色薄皮营养也不错。既然晒干的核桃这么好，为什么还要选择青皮核桃呢，其实还是有讲究的，下面就说说此问题。
青皮核桃有很多功效，对此大家知道的一般都比较少。早在古时，《本草纲目》对此就有记载，认为核桃的青皮有药用价值，可以治疗牛皮癣。用法也很简单，直接用青皮擦拭或者捣碎装在沙布包中用来擦拭患处，擦个2-3天就会有效果，可以多尝试一段时间。其实不止此，它对其他一些皮肤病症也是有效的，可以缓解皮肤瘙痒的痛楚。
青皮核桃还有一种挺好的用途，那就是用来泡酒。听过泡蛇的，但是青皮核桃泡酒没多少人尝试过。用它泡酒，保健养生的效果也是蛮不错的，可以增强身体素质。
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