现在越来越多的家庭开始选择直饮水或安装反渗透净化水装置,过滤自来水中的矿物质,甚至直接将包装纯净水用作家庭常用水,但是你知道吗,长此以往可能会加重钙摄入不足的问题。快来看看是不是你家也是这种情况?
“人,真的很奇怪。一天到晚吃钙片、镁片,说是对这个重要,对那个有益。但是,同样这些人,偏偏又想尽各种办法,甚至花大钱,要把钙和镁从饮水中除去。”加州大学医学院教授、担任逾60本世界知名医学期刊评审委员的林庆顺曾这样说过!
有不少实验已经能够证明,长期喝纯净水会引起不少的问题,中老年人长期喝纯净水也会导致骨质疏松。在骨质健康方面,《纯净水对健康影响的定性循证研究》综合研究结果显示,长期饮用纯净水可能对骨质健康有不利影响。2018 年一项纳入了15 项研究的循证评价结果显示,大多数研究表明富含钙的水对骨生物标志物和密度测量参数都有积极的影响。1999 年一项在中国的研究结果发现,饮用自来水(低硬度) 的人群中,骨密度良好者占比 10. 1% ,饮用深层地下水的人群中,骨密度良好者占比 65. 1%,表明饮水硬度与骨密度有直接关系。
华西妇女儿童医院原院长毛萌教授曾直言:水中的矿物元素虽少,但吸收率远高于固体食物,实际占到了人体每日所需的30%以上,并非很多人以为的“微乎其微”。此外,世界卫生组织在《饮用水水质准则》和《饮用水中的营养素》(2005年颁布,Nutrients in Drinking Water)中也提到,水中的矿物质元素可补充膳食矿物元素摄入,饮用水中的钙、镁的摄入量为成人总摄入量的5%-20%,在心血管疾病方面对人体存在一定保护。
在饮用水与心血管健康的研究方面,2008 年一项纳入了25 项研究的 Meta 分析结果显示,饮用水中镁含量与人群心血管疾病死亡率呈显著负相关;一项 2016 年的 Meta 分析发现,饮用水中镁和钙的含量对人群心血管疾病可能存在适度保护作用。
综合主流医学观点,长期饮水应选择含有矿物质的饮用水,包括天然水、天然矿泉水,也包括不做反渗透处理的普通自来水。
那么净化水或者纯净水,是不是完全不能喝?北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系2020年发表的《纯净水对健康影响的定性循证研究》综合研究结果显示,饮用纯净水可以减少矿物质摄入,对泌尿系结石患者有保护作用。
在美国,不少人群存在矿物质补充剂滥用的问题,从理论上讲,对于矿物质过剩的人群,净化饮用水的影响可能没有那么大,富矿物质水还有可能加重矿物质危害,患有泌尿系结石患者长期饮用纯净水可能有利于缓解病情。
目前市面上常见的纯净水是反渗透水,反渗透技术制备纯水过程中能够去除水中的有害物质,同时也滤掉了人体必需矿物元素。所以,长期饮用不仅增加人和动物心血管疾病的发生风险,同时还会增加机体的代谢性酸负荷。所以,对于大部分人群来说,还是建议选择富含矿物质的矿泉水。
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