端午过后,下一个传统节日便是中秋了。古人把浓稠相思寄与明月,又将圆月的形象幻化成糕点,一口甜酥软糯的月饼,便让人们在这天心意相连。回味无穷的传统食品,暗合婉转延绵的中华文化情愫,而今借助民族品牌,我们也得以尝到穿越古今的隽永味道。近日,广东商标协会重点商标保护委员会发布审议公告,“荣华(533357)商标”,与“QQ、广汽”等 607 件商标一齐纳入2021年度广东省重点商标保护名录,让这个致力于传统月饼的40年老字号品牌再添荣耀。

月饼的传承之杏花楼月饼(逢盛世享荣华荣华月饼40年经典味道传承)(1)

  40年严选坚守,只为传承好味

  回顾荣华月饼的历史,也是在见证中华传统美食技法的现代传承。1983年,佛山市顺德区苏氏荣华食品有限公司的前身——荣华饼食店开张,它用40年时间将一小块粤式月饼精耕细作,将祖先留下的极致好味发扬到全国。

  在世界美食之都广东佛山顺德,在吃这件事上,味觉挑剔的“老广”们从没得半点含糊,色香味形四字真诀在这里变得生动具体,对于血统正宗的老手艺,老广们也自然会用舌尖投票。从选材用料,到制作技法,样样苛刻的荣华月饼,便是在这样的环境中一路走来。

  用料,是一块月饼品质的根基,荣华月饼坚持“不时不食”的原则,对原材料精准严选与把控:人工挑选各地上乘五仁,优选质地细腻口感清甜的湘潭莲子,坚持生态饲养下产出的天然优质咸蛋黄…… 40年来,荣华月饼以100%苛刻标准,让味道的源头无可挑剔。而在制作工艺中,荣华月饼也很好地延续了佛山顺德的传统口味,用精致的岭南美食技艺调控口味细节,大大满足了当地人对经典味道保有的情怀。而另一方面,这个40年佛山老字号品牌也在对经典的传承中不断求索创新,根据时代的特征改良配方,在老口味中加入新意,用新技术和新理念拥抱年轻人的味蕾,这也是它得以同时俘获中老年铁粉和年轻人芳心的秘诀。

  坚守情正、料正、文正、味正、品正“五正”理念的荣华月饼一经推出,便在当地人连连的口碑赞誉中不胫而走。

月饼的传承之杏花楼月饼(逢盛世享荣华荣华月饼40年经典味道传承)(2)

  经典之上再添创新,荣华月饼见证时代成长

  到今天,荣华月饼已经是老广们的心头爱,谁吃了都要说上一句“荣华月饼,哩个味正”。它也在用一块一块月饼,在顺德这片土地上书写着这个老字号品牌的传奇,用优质的产品实力释着“真情40载,品正荣味”的品牌担当。其主打的荣华清香双黄白莲蓉月饼,是荣华月饼的“金字招牌”,精选100%湖南湘莲,40年坚持自制白莲蓉,上乘配料带来的口感让人一秒记住,久久不能忘怀;配料加入进口优质奶油,以调和醇香绵柔口感;质地上乘的咸蛋黄作为点睛之笔,起沙冒油,入口即化,让舌尖体味真切幸福。严选料正,坚守味正,秉工艺正这“莲蓉三道正”,便是当地人赞不绝口的中秋仪式感。而在另一味经典——五仁月饼中,荣华月饼更坚持纯手工打造,颗颗饱满的果仁在咀嚼与分享中,给人带来满足与幸福感,精选用料与匠心手艺,让这一经典之味在今日再现无穷生命力,尝过经典味道的老食客与年轻人,无不赞叹“佛山荣华”对岭南味道的理解与还原。

  除去记忆中的经典味道,荣华月饼还以年轻人的视角不断研发推出新品,为此推出的荣华全新流心系列:始创荣华拔丝白莲蓉月饼、、荣华金沙奶黄月饼、荣华流心奶黄月饼荣华流心燕窝味月饼、荣华流心黑松露味月饼、荣华四式流心奶黄月饼礼盒。在经典之上,焕发新机,是传承,更是创新!

  而且流心系列新品采用新西兰进口奶油,杜绝传统的价格便宜的人工合成起酥油。匠心所到,精致当先,荣华月饼不仅创新多重口味,更为消费者们带来了潮流视觉包装,以特备的设计语言,让“Z世代”们感受到荣华月饼的时尚一面,再借助抖音等流量媒体的加持,让更多追求新潮的消费者与荣华月饼碰面,感受国货的高光时刻。

月饼的传承之杏花楼月饼(逢盛世享荣华荣华月饼40年经典味道传承)(3)

  糕点料理是浓浓心意的传达,荣华月饼深谙此理,并用40年的时间陪伴见证了无数的真情表达。传递真情,着眼分享,是荣华月饼的核心价值观,其推出的荣华龙凤礼饼系列,也经常出现在广东当地人的婚宴酒席,16种不同口味的礼饼以经典姿态,见证人生难忘记忆,也让那里的新人们在好味分享中,收获满满的祝福。

月饼的传承之杏花楼月饼(逢盛世享荣华荣华月饼40年经典味道传承)(4)

  逢盛世,享荣华,源自1983的荣华月饼正用经典传承与创新,陪伴着四代人走过了这个时代的兴盛繁荣。荣华月饼40年,佛山荣华在顺德,这道正味,还将伴随更多人走过幸福人生。

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