食材:鸡蛋150g、低筋面粉100g、白糖50g、牛奶100g、食用油10g、白醋1g,今天小编就来聊一聊关于橙汁提子戚风蛋糕?接下来我们就一起去研究一下吧!
橙汁提子戚风蛋糕
食材:鸡蛋150g、低筋面粉100g、白糖50g、牛奶100g、食用油10g、白醋1g
准备牛奶,鸡蛋,面粉
鸡蛋磕出,蛋黄和蛋清分离。
三个蛋黄放在100g牛奶中,倒入10g食用油。
放入面粉,搅拌均匀。
放入葡萄干,搅拌均匀
三个鸡蛋的蛋清,放一滴白醋。 我用四只筷子打蛋清,打到出大泡时,放入3分之1的白糖,继续打。
打到大泡沫很多的时候,放入剩余白糖的一半,继续打。
打到泡沫细腻时,放入剩余白糖,继续打
直到四只筷子能立在蛋白中,即可。
蛋白舀3分之1在蛋黄糊中,上下翻拌均匀。 再将其倒入蛋白容器中,上下翻拌均匀。 千万不能划圈。
之后放入葡萄干,拌均匀。
倒入容器,震出大气泡。 烤箱预热180度,烤50分钟。即可。