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西红柿炒鸡蛋是一道简单的家常菜,食材简单,营养丰富,大人小孩都爱吃,用来拌饭非常不错。

虽然这道菜很简单,但是想要做的很好吃,还是需要一点点小技巧,喜欢这道菜的朋友,就一起来试试吧。

下面请看我们的操作:

1.首先看一下我们用到的食材:西红柿两个,青椒一个,鸡蛋4到5个,小葱一根。

最简单的家常西红柿炒蛋的做法(看饭店大厨是怎样做)(1)

2.西红柿对半切开,去掉根蒂,然后切成小块,装入盆中,也可以用开水烫过以后去皮。

最简单的家常西红柿炒蛋的做法(看饭店大厨是怎样做)(2)

3.青椒一个去籽,先切成条,再切成小片,和西红柿放在一起,用来配色。

最简单的家常西红柿炒蛋的做法(看饭店大厨是怎样做)(3)

4.小葱一根切成葱花,放入盆中。

最简单的家常西红柿炒蛋的做法(看饭店大厨是怎样做)(4)

5.取一个小盆,打入五个鸡蛋,加一点食盐增加底味,加入几滴白醋去腥增香,用筷子搅匀打散。

最简单的家常西红柿炒蛋的做法(看饭店大厨是怎样做)(5)

6.炒锅烧热,添入一勺食用油,油热后倒出。

最简单的家常西红柿炒蛋的做法(看饭店大厨是怎样做)(6)

7.再添入一点凉油,热锅凉油食材不容易粘锅,然后倒入鸡蛋。

最简单的家常西红柿炒蛋的做法(看饭店大厨是怎样做)(7)

8.用勺子轻轻翻动,把鸡蛋炒至凝固定型后,倒出备用。

最简单的家常西红柿炒蛋的做法(看饭店大厨是怎样做)(8)

9.锅内再添入少许食用油,倒入葱花爆香,再倒入西红柿和红椒,翻炒片刻。

最简单的家常西红柿炒蛋的做法(看饭店大厨是怎样做)(9)

10.炒出西红柿里面的汁水,开始调味,加入食盐一勺,加一点白糖中和西红柿的酸味,加一点胡椒粉去腥,翻炒均匀,化开所有调料。

最简单的家常西红柿炒蛋的做法(看饭店大厨是怎样做)(10)

11.然后倒入鸡蛋,快速翻炒几下,使鸡蛋吸收一些西红柿的汤汁,最后加一点芝麻油增香,就可以起锅装盘了。

最简单的家常西红柿炒蛋的做法(看饭店大厨是怎样做)(11)

12.好了,这道营养美味的西红柿炒鸡蛋就做好了,看起来是不是很简单,学会了就在家试试吧。

最简单的家常西红柿炒蛋的做法(看饭店大厨是怎样做)(12)

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