相比于猪肉、鸡肉、鸭肉,如今牛肉的价格还是相对较贵的,口感也是不可替代。比如国内国外人们都喜欢进食的牛排,是典型的西餐代表,但吃之前要记住这几句话,避免危及健康。

每天吃花生可以预防心血管疾病么(每天吃一块牛肉)(1)

需要记住的:每天吃多少牛肉最好?

牛肉筋道营养价值还很高,属于红肉的它,《中国居民膳食指南》还建议到:成年人每日应摄入禽畜肉的量在40~75g,大概是手掌大小,或者是大约10块左右的小牛肉粒。

该研究大学分别对牛肉进行研究发现,适量吃牛肉,由于牛肉中的蛋白质、不饱和脂肪酸等,可降低血液中低密度脂蛋白胆固醇含量,进而对预防心血管疾病还是有一定好处的。

不过,这里还是要和大家强调一下,牛肉也有肥肉的地方,还需以精细的瘦肉为主。

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需要记住的:不光吃牛肉可以暖身,只要肉类都可以。

在冬天很多地方还讲究吃牛肉,据说吃牛肉可以暖身。中医上讲,可温中补气、强身健体、健脾养胃,人在食用后确实有这样的效果,可看似是暖身了。

但实则所有肉类都有同样的效果,哪怕是猪肉、鸡肉、羊肉等等,都是食物热效应(在进食时引起的能量消耗增加,包括常见的咀嚼食等)的作用。

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需要记住的:牛肉泛绿光,可能是正常现象。

有的人在切牛肉时,发现牛肉的表面有绿光,还以为是变质的表现。

其实不是,之所以出现这种现象是因为食品物性学当中,有一种光学部分引起的衍射反应,加上牛肉的表面多是凹凸不平的结构,都是正常的表现。

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只是有一种现象需要当心,在你从任何角度上看绿色都存在的话, 并且还有明显的异味、腐烂,说明是变质的现象,真的不能再吃了,还需及时处理掉。

如果是当天在超市购买的,还可以去超市进行退换,避免吃后出现食品安全问题。

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需要记住的:肥瘦相间的牛腩,最好少吃。

被称为牛腩的牛肉,一般都有油花花的肥肉,这样的肉虽然好吃,可意味着肥肉的脂肪含量也非常高,不建议高胆固醇、高血脂等慢性疾病人群多吃。

反而是瘦肉的地方,含亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸,适量为宜即可。每天吃一小块,可强身健体、健脾养胃、增长肌肉等好处。

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