红烧排骨炖土豆
清明节假期最后一天，杭州的气温飙升到了29℃，给人夏天到来的错觉。清晨赶早市看到有新鲜的土猪肉卖，就要了两根排骨，准备做一道老少皆宜的土豆炖排骨来吃。
1、 准备食材
主菜：排骨2斤、土豆2个（个头大一点，比较面的土豆）。
香料：生姜1小块、桂皮、大料、陈皮、香砂仁、白芷、孜然粒。
调料：生抽30克、老抽5克、盐5克、白糖5克、红糖5克、耗油5克、鸡精5克。
原材料
二：食材处理
1、 排骨洗净，冷水下锅，焯水去浮沫。
焯水去浮沫
2、 土豆切滚刀，切得略微大点。
3、 把焯好水的排骨和土豆放到电饭煲炖锅了，加上各种香料和调味料。如果喜欢吃烂一点的排骨，可以先炖煮排骨20分钟再放土豆。不过一起煮更入味，土豆更绵软。
4、 加清水没过食材，插上电源开始炖煮。
5、 约30分钟后，改为焖煮。
6、 焖煮20分钟后，加点鸡精起锅。
焖煮
三、一锅土豆炖排骨就做好了，排骨鲜香，土豆软糯，简单易操作，大家都来试试吧！
土豆炖排骨
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