俗话说“每天吃豆三钱,何需服药连年”,可见经常食用豆类有很好的养生功效,今天小编就来聊一聊关于这菜大热天要多吃做法简单开胃?接下来我们就一起去研究一下吧!

这菜大热天要多吃做法简单开胃(常吃这道便宜菜)

这菜大热天要多吃做法简单开胃

俗话说“每天吃豆三钱,何需服药连年”,可见经常食用豆类有很好的养生功效。

尤其是在冬季,大家进补增多但运动减少,于是不少人出现了胃热的症状:口渴多饮、口舌生疮、嗳气打嗝、口中异味等。

此时,最适合用来清解胃热的食物就是——豌豆苗!

除胃热的好食材

豌豆苗性质微寒,可以帮助清除体内积热,而且比起豌豆,它的清热降火功效更好,特别适合胃热人群食用。

即便是脾胃虚寒、体质较弱的人,吃些豌豆芽也不会产生不适。

而且豌豆芽富含钾,对高血压患者非常有益。

同时,豌豆芽富含膳食纤维,可促进大肠蠕动,有助防治便秘。

凉拌豌豆芽

食材:豌豆芽200克,盐、芝麻油、生抽等调味料。

做法:将豌豆芽洗净,入沸水焯熟后捞出。将调味料加入豌豆芽中,搅拌均匀即可。

豆腐丝拌豌豆苗

食材:豆腐丝50克,豌豆苗250克。

调料:盐、鸡精、蒜末各适量,香油3克。

做法:

1.豆腐丝洗净,切细丝,入沸水中焯透;豌豆苗择洗干净,入沸水中焯熟。

2.取盘,放入豆腐丝和豌豆苗,加盐、鸡精、蒜末和香油调味拌匀即可。

豆苗蛋汤

食材:豌豆苗250克,鸡蛋1个(约60克)。

调料:葱花、花椒粉、盐、鸡精各适量,香油3克。

做法:

1.鸡蛋打入碗中,搅散成蛋液;豌豆苗择洗干净。

2.汤锅内放水,煮沸,放入豌豆苗、葱花、花椒粉。

3.开锅后,淋入蛋液,蛋液浮起,加盐、鸡精和香油调味即可。

自发豌豆苗

将豌豆冷水浸泡一夜后,准备一个网状的沥水盘,在底部铺一层厨房纸巾,喷湿。

取出豌豆,沥水,均匀撒在沥水盘里,在上面再盖一层湿纱布,纱布上经常喷水保持湿润。

等三四天后豌豆冒出绿芽,就可以取走纱布了,但注意不能让阳光直射,期间还是要经常浇水,芽苗长到8~10cm就可以剪来吃了。

剪豌豆苗时保留一定的根茎部分,这样豌豆苗可以再生长,能继续吃一两茬。

来源:养生中国

编辑:赵玥

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