今天我们就做一道鲜香美味，超级下饭的韭菜炒豆腐。
首先我们需要准你的材料有:
①、正宗土鸡蛋2个（打入碗中，搅散备用）
②、韭菜300g（洗净，切成长段备用）
③、豆腐500g（洗净，切成小块备用）
④、小米椒，大蒜各适量（洗净，切成末备用）
⑤、盐，鸡精，生抽，蚝油，白糖，淀粉各适量
步骤:
第一步、锅中倒入适量清水，倒水烧开后，倒入豆腐，焯水2分钟，然后捞出，滤干水分备用。
第二步、将滤干水分的豆腐倒入大碗中，倒入蛋液，拌匀，锅中倒入适量食用油，待油热后，倒入豆腐，煎至表面金黄，然后倒出备用。
第三步、调料汁，准备一个，小碗，倒入适量生抽，适量蚝油，适量盐，适量鸡精，适量白糖，适量清水搅拌均匀备用。
第四步、锅中倒入适量食用油，待油热后，倒入蒜末，小米椒末炒出香味，然后倒入豆腐翻炒均匀，然后倒入调好的料汁，翻炒均匀，盖上盖子焖至汤汁变少。
第五步、待汤汁变少后，倒入适量淀粉水勾芡，待汤汁变得浓郁，然后倒入韭菜翻炒均匀即可出锅装盘。
那么一道鲜香美味，超级下饭的韭菜炒豆腐就做好了，太香了。朋友们可以做给家人尝一尝哟。
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