中国人吃魔芋的历史可以追溯到两千多年前，魔芋凭借好吃、低脂、饱腹的优点，至今活跃在人们的视野中，尤其是随着健康理念的普及，魔芋倍受减肥人群的喜爱，但是说到魔芋的种植过程你又了解多少呢？今天小里邀请到商洛金露农特产有限公司负责人陈永飞，给大家揭秘如何在秦岭南麓种植魔芋。
据陈永飞介绍，她种植了100余亩魔芋，魔芋的种植周期比较长。“首先，魔芋要选取在800米海拔以上的区域，前一年的12月份就要把地翻松，起成垄，第二年的2-3月份开始种植魔芋，行间距在80公分左右，株间距约50公分，控制间距是为了魔芋后期能有足够的生长空间，方便采挖。种植魔芋的时候就要施底肥，到5月份魔芋开始露苗，6月份开始给魔芋再次施肥、除草，除草一直延续到8月份。”陈永飞说道，魔芋的生长期在每年的7-8月份，并且魔芋喜旱不喜湿，所以种植魔芋前需要起垄，目的就是防止魔芋在雨水多的季节腐烂。
陈永飞说，霜降过后，魔芋就开始倒苗，倒苗之后，就需要及时采挖，不然雨水多的话魔芋会腐烂，而且冬天天气较冷，采挖慢的话魔芋就会冻坏。“采挖魔芋后，可以看到魔芋表面会有红色的芽，魔芋的繁殖能力非常强，后期再种植的话，魔芋会顺着芽一直繁殖，有的大魔芋结出来的一代种子，可以收集起来继续种植。”陈永飞说道。
除此之外，魔芋是非常健康的食品，具有减肥、降血压、降血糖、通便的作用，陈永飞说，“魔芋有非常丰富的碳水化合物，相对于红薯、土豆而言，蛋白质含量更高，更有利于减肥人群食用，具有饱腹感，同时在魔芋中含有大量的膳食纤维，可以帮助人体促进消化吸收，帮助调节肠道菌群，促进肠道功能，所以也有通便的功能与疗效。”
总的来说，魔芋具有丰富的膳食纤维，热量很低，对于想要减重和减脂的人群来说是一个不错的选择，同时也适合糖尿病患者、心脑血管疾病等患者食用，不必担心过多的热量和碳水化合物，静静地享受美味就好了。
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【小里百科】在秦岭南麓如何种植魔芋？答案揭晓了
华商报记者 程娟 编辑 申文婷 黄亚南
