肉买回来之后，洗干净 蒸锅上面搁一个竹垫 ，今天小编就来聊一聊关于原味卤菜怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
原味卤菜怎么做
肉买回来之后，洗干净 。
蒸锅上面搁一个竹垫。
将肉类和准备的大料放入锅中。
另取一锅煲点高汤，比如：排骨高汤（没有高汤也可以用清水代替）。
放鸡精、食盐、料酒、耗油、生抽适量，加入煲好的高汤直至汤没过卤料，卤料可以咸一些，淡了不好吃。大火烧开转文火。卤料因材料的不同时间是有区别的：猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪脚1小时，一样样根据时间取上来，卤完后--关火，再将这些卤料放入卤水中浸泡20分钟，让味道完全渗透进去，切记不要盖锅盖，否则就变成焖料，卤出的东西就会不好吃了。
接下来就可以出锅了。
