水烧开后下皮皮虾,一般10-15分钟,看到皮皮虾皮都变成红色了,就熟透了,今天小编就来聊一聊关于皮皮虾蒸几分钟?接下来我们就一起去研究一下吧!

皮皮虾蒸几分钟(皮皮虾的营养价值)

皮皮虾蒸几分钟

水烧开后下皮皮虾,一般10-15分钟,看到皮皮虾皮都变成红色了,就熟透了。

皮皮虾蒸制时间过短,肉质未熟残留害菌和寄生虫,时间太长,虾肉鲜味流失,肉质松散较老。建议皮皮虾凉水入锅蒸煮,烹制前,皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟,目的是去除杂质和杀菌。

皮皮虾营养丰富、汁鲜肉嫩。不同地域对于虾蛄叫法不一,如:虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、琵琶虾等。皮皮虾体部干重含蛋白质72.12%,脂肪7.88%,灰分7.91%,钙0.38%,磷2.21%;氨基酸含量全面,组成合理,易于人体消化吸收,尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高,富含谷氨酸、甘氨酸,故食用口感味道鲜美。