最近这几天特别想吃炸鸡,尤其是德克士的手枪腿,吃起来特别的好吃,无奈现在德克士还没有营业,所以只能自己上手制作了,不过我这次做的炸鸡腿不放油不用裹粉,炸出来的鸡腿鸡皮酥脆好吃,超级香,我朋友吃过之后直言再也不去德克士了。

炸鸡腿不用面粉怎么弄才酥脆好吃(裹面粉就是大错)(1)

一般的炸鸡腿都是用面粉或者裹上面包糠来进行炸,这样做出来的鸡腿虽然非常的酥脆但是特别的油腻,吃一个就觉得非常的油特别不利于减肥,但是如果用鸡腿本身上的油脂进行炸制,不放油不裹粉鸡皮依然非常的金黄酥脆,关键是外脆里嫩味道一绝,到底我是如何做出来的呢,下面分享我的制作方法。

炸鸡腿不用面粉怎么弄才酥脆好吃(裹面粉就是大错)(2)

【食材准备】大鸡腿1个、生抽1勺、姜蒜适量、黑胡椒粉适量、料酒2大勺;

【制作过程如下】

1:把鸡腿洗净然后备用。

炸鸡腿不用面粉怎么弄才酥脆好吃(裹面粉就是大错)(3)

2:然后准备一个牙签,然后在鸡腿上均匀地扎上一些小孔,方便腌制入味。

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3:鸡腿背部也横切3刀,方便腌制入味。

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4:把姜蒜切末备用。

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5:鸡腿放入盘中,然后在鸡皮上均匀地撒上盐并按摩吸收,然后把姜蒜、料酒、生抽倒入盘中给鸡腿做按摩,充分吸收调料汁,最后在鸡皮上均匀地撒上黑胡椒粉腌制1个小时。

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6:然后拿出我们的秘密武器空气炸锅,把鸡腿上的姜蒜挑掉然后平铺在空气炸锅的炸篮上,鸡皮朝上,用200度炸20分钟左右,期间可以拿出观看炸制情况。

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7:20分钟即可把鸡腿取出。

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完成图:这道不用裹粉不放油的炸鸡腿就做好了,鸡皮特别的金黄酥脆,而鸡肉鲜嫩多汁,咬一口就感觉特别的香,黑胡椒的在嘴巴里面充斥,如果喜欢辣的在炸之前可以在鸡腿上撒上辣椒粉味道更佳。

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制作小贴士

1:在腌制鸡腿的时候用牙签扎空可以更方便的入味,而且也能减少腌制的时间,如果放在冰箱冷藏一晚味道更佳。

2:我用的是黑胡椒调料,如果喜欢吃奥尔良味道的、孜软味道的可以在腌制的时候直接替换成其它的调料腌制。

3:在空气炸锅里面鸡皮一定要朝上,这样鸡皮上的油脂遇热就会融化,不仅能减少油脂还能让鸡腿更加的美味。

结语:其实用空气炸锅可以做很多的美食,空气炸锅不用放油就能制作出油炸食物的口感,它是一种更健康的料理方式,味道虽然比油炸略次,但是也非常的不错。

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