金针菇又叫‘’益智菇‘’，富含的营养物质丰富，特别有助于家中小孩身体发育和健康，家里有小孩的要多吃哦。 以前总是将金针菇凉拌，今天看着是不是可以和鸡蛋搭配一下，没想到味道还不错
By 米果厨房
用料
- 金针菇 400克
- 鸡蛋 4个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生粉 1勺
- 花生碎 适量
- 黑芝麻 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、准备金针菇一把，洗净切掉根部
2、金针菇切小段，放入干净碗中。加入鸡蛋，花生碎，葱花，食盐，五香粉
3、喜欢的话可以撒入少许黑芝麻，搅拌均匀
4、平底锅加入食用油，将活和好金针菇蛋液，摊成大小适中的小饼
5、煎至一面凝固，翻面煎另外一面
6、装盘出锅了
金针菇的营养功效
1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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