黄瓜炒鸡蛋
黄瓜是一款水分超级大的蔬菜,它味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。
黄瓜是一味可以美容的菜蔬,被称为“厨房里的美容剂”,经常食用或贴在皮肤上可有效抵抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎。因此,黄瓜是很好的减肥品。天气越来越热,黄瓜不单单可以生吃,其实做个小炒也是非常不错的,说到黄瓜做的小炒,那第一想到的就是黄瓜炒鸡蛋了,非常简单的家常小炒,颜色清爽,几分钟就可以上桌。
食材:
黄瓜1根,鸡蛋2个,植物油1大勺,盐少许,原汁酱油1勺,葱花少许,白胡椒粉少许。
做法:
1.准备好全部食材。
2.黄瓜洗净后切薄片。
3.鸡蛋磕入大碗内,加入少许盐跟白胡椒粉,搅散备用。
4.起锅倒入一勺植物油,油热后倒入备好的蛋液,快速翻炒,看不到流动的蛋液即可,盛到碗内备用。
5.继续用这口锅,再加入少许植物油,下葱花炒香,倒入准备好的黄瓜片,再淋上少许原汁酱油,大火翻炒几下。
6.最后倒入之前炒好的鸡蛋,再加入一点点盐,炒匀即可。
小贴士
炒黄瓜片的时候,火候根据自己的喜好随意调整软硬程度。
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