食材:草鱼1条、西红柿2个、鸡蛋1个、葱、姜、蒜各少许、盐适量、料酒1勺、白糖少许、胡椒粉少许、番茄酱适量、淀粉适量,今天小编就来聊一聊关于西红柿熘鱼片的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

西红柿熘鱼片的家常做法(西红柿熘鱼片的家常做法简单介绍)

西红柿熘鱼片的家常做法

食材:草鱼1条、西红柿2个、鸡蛋1个、葱、姜、蒜各少许、盐适量、料酒1勺、白糖少许、胡椒粉少许、番茄酱适量、淀粉适量。

把草鱼去麟片,去头、去尾,然后把鱼骨踢掉。用斜刀把鱼切片,把切好的鱼片,加料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清和淀粉拌匀,让鱼入味。

切好葱、姜、蒜,准备好花椒备用。

锅里加油烧热,放入花椒和姜片爆香,然后把花椒和姜片捞出在锅里放入葱、蒜爆香。然后把西红柿放入锅内翻炒,西红柿炒的4分钟左右,锅里加入水盖上盖,等锅里的水烧开后,把浮油撇出。然后在锅里下入腌制好的鱼片,并把鱼片滑开,并加入盐和番茄酱,等锅开后把浮沫撇出,出锅前可以再放点鸡精,一道好吃的番茄溜鱼片就做好了。