汤圆怎么做好吃又香酥（汤圆蒸着吃你吃过吗）

蒸着吃的汤圆你吃过吗？咬一口满嘴芝麻香，做法简单，比糯米滋好吃

汤圆的吃法，一般都是煮着吃，或者用油炸，需要趁热吃，还有一种和汤圆比较类似的糯米点心，叫做糯米滋，几年前很流行。今天小编带来一款糯米滋改良版的芝麻凉团，和汤圆不同的是，芝麻凉团不需要水煮，而是把糯米粉和大米粉加水混匀，经过蒸锅蒸熟，放凉后包馅成团，因为这款芝麻凉团放凉吃口感更好，非常适合夏天食用。

糯米粉300克，大米粉200克，芝麻150克，豆沙馅250克，熟面粉少许。 调料：白糖100克。

1，芝麻去除杂质、洗净，沥干后放入烧热的净锅内煸炒出香味。

2，出锅晾凉，放在案板上按压成碎粒，加少许熟面粉拌匀成芝麻面。

3，糯米粉和大米粉分别过细箩，放在容器内混合均匀，再加少许清水调匀。

4，将调匀的糯米大米粉上屉，用旺火蒸约15分钟至熟透，取出晾凉。

1，将熟米面放在案板上揉匀，搓成长条，每15克下一个小剂子。

2，面剂压扁后包入少许豆沙馅，团成直径约4厘米大小的圆球。

3，在圆球的四周及底部沾上熟芝麻面，码放在盘中，蘸白糖食用即可。

糯米粉和大米粉加入水的量以可以捏成团，并且不是很粘手为宜，如果水量较少捏成团会开裂，没有关系，经过蒸熟再反复揉搓，就会成为糯米团。还有一个需要注意的是，粉团蒸熟以后，请等待粉团内部变凉，再进行下一步操作，小心被烫伤。