一觉起来想吃大肉包子，梦想照进现实的感觉真棒。 老公赶在出门参加同事婚礼之前干掉一个，直呼可以卖五块钱一个。 算是大好评吧！ 其他所有成本忽略不计，算下来肉馅正好一块钱一个。 那么问题来了:大街上一个八毛、一块的肉包子用的肉是哪里买的？
By 一一coffe
用料
- 面粉 500g
- 水 250g左右
- 酵母 5g
- 肉馅（肥瘦相间） 500g
- 白糖 10g
- 盐 2g
- 老抽 4g
- 生抽 15g
- 料酒 6g
- 白糖 4g
- 盐 3g
- 淀粉 2g
- 葱 两把
- 姜 1小块
做法步骤
1、酵母用水溶解，同面粉、糖、盐一起放入厨师机盆内揉至光滑
2、室温下将面团发酵至两倍大、大约一个小时
3、肉和葱姜用料理机搅碎
4、将剩下了的所有的调料和肉一起倒入厨师机盆内，用平滑头朝一个方向低速搅拌2、3分钟
5、面团分成每个50g左右，撒少许粉，用擀面杖擀成周边薄，中间稍厚的皮，包入肉馅
6、垫上厨房纸，放入蒸笼。盖盖二发20分钟左右
7、蒸锅大火蒸15分钟左右，再焖5分钟后出锅
8、咬一口汤汁直流
小贴士
面粉的吸水性不相同，一定要一点点的加水，以防过量。
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