又到了吃玉米的时候了,各种各样的玉米上市,让吃货们可以大饱口福了。在我国,玉米的产量十分丰富,随着科技的发达,玉米的种类、颜色也越来越多。有最普通的黄色玉米、常见的白色玉米,还有非常好看的紫色玉米,颜色不一样口感也有着差别。

新鲜白玉米胚芽是黑色的能吃吗(吃玉米时别把玉米胚芽扔掉)(1)

每天吃一根,既解饱还可以给机体供给多种营养,可谓是非常好的养生食材。但现实生活中,出现了一种非常常见的现象,就是很多人在吃玉米的时候不会把整粒的玉米吃掉,总会留着一些。有的人故意这样做,有的人则是因为吃的是黏玉米,真的不容易吃掉,才不得已留下一点。

新鲜白玉米胚芽是黑色的能吃吗(吃玉米时别把玉米胚芽扔掉)(2)

有的人就想问了:吃玉米时,到底要不要把玉米粒整颗吃掉?

首先,我们先来了解下玉米剩下来的小黄渣究竟是什么成分,它的真实身份是“玉米胚芽”。大家可不要小看这个部分,可以说它是玉米中的精华,是玉米粒中营养成分最高的地方。其营养价值非常高,含有脂肪酸、蛋白质、维生素E等等,具有抗衰老、保护心血管、增强免疫力等好处。

如果你吃玉米,只是为了玉米的营养,那么就千万不要舍弃这个部分,全吃掉才是不浪费的做法。如果你是为了口感,也不要舍弃这个部分,因为它吃起来也是嫩嫩的,非常好吃。

新鲜白玉米胚芽是黑色的能吃吗(吃玉米时别把玉米胚芽扔掉)(3)

所以,吃玉米不浪费的做法就是啃得一干二净。那糖尿病患者可不可以吃玉米呢?

大多数人都觉得玉米是粗粮,如果吃不到煮玉米,还可以吃玉米制品,如平时经常吃的玉米片、玉米面等等。其实,这些都是有差别的,完整的玉米粒没有经过再加工,这样的玉米其血糖生成指数是55。

新鲜白玉米胚芽是黑色的能吃吗(吃玉米时别把玉米胚芽扔掉)(4)

属于低血糖生产指数的食物,糖尿病患者是可以适量吃的。如果是玉米片、玉米面等,这些是在整粒的玉米基础上,再经过细细的打磨,从而变成的一种美食。虽然口感好了,但在加工的过程中,其营养或成分也跟着流失。

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因此,如果是糖尿病患者吃玉米,最好的方式是吃煮玉米,当主食吃还会更好。至于玉米片、玉米片适量吃即可,因为它们的血糖生成指数还是在高血糖生成指数的范围内。另外,对于其他粗粮也是一样,吃原始的是最好的,可以避免食物的流失,延缓餐后的血糖水平,如燕麦、杂豆等等,都要注意这方面。

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各位朋友,你是如何吃玉米的,会吃得干干净净吗?不妨在下方评论中留言,分享给我们的营养师。

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