By 阳光之美食
用料
- 西红柿 适量
- 鸡蛋 2个
- 葱花 少许
- 生抽 少许
- 香油 少许
- 盐 少许
- 清水 适量
- 菜籽油 适量
- 淀粉 适量
- 味达美味极鲜酱油 适量
- 白醋 适量
做法步骤
1、西红柿2个
2、打十字花刀
3、用开水烫一下
4、去皮切块备用
5、鸡蛋2个，放白醋去腥
6、锅里少许油下西红柿炒一下，放盐。
7、倒入一碗水煮开，放鸡精，味达美味极鲜酱油，少许淀粉水煮开，倒入鸡蛋
8、用锅铲推动蛋花，这样鸡蛋花不得散。麻油几滴最后放盐出锅
小贴士
葱花不要放锅里煮，直接切好放汤碗里面。
西红柿的营养功效
1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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