大家好！本期小主分享几道家常清淡快手菜给大家尝试下，每一道都好吃清淡减脂下饭菜，好适合些不喜欢大鱼大肉的伙伴们的食用。希望喜欢的朋友都尝试做几道来吃吃啦~~！
一 、《白菜炒肉丝》
1、材料准备：
主料：猪肉、白菜
辅料：葱、蒜
调料：生抽、食盐、淀粉、食用油
2、做法步骤：
(1) 首先把猪肉切丝，加入1勺生抽、1勺淀粉，抓匀腌制十分钟；
(2) 然后热锅热油，倒入肉丝翻炒变色后捞出；
(3) 再热锅热油，爆香蒜头，再倒入白菜丝翻炒两分钟，加适量食盐；
(4) 最后入炒好的肉丝和葱段，翻炒片刻即可起锅。
二 、《豇豆肉末》
1、材料准备：
主料：猪肉、豇豆
辅料：蒜
调料：生抽、蚝油、食盐、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把猪肉剁成末用姜末腌制10分钟；
(2) 热油放蒜片爆香后，再倒入肉末煸炒；
(3) 然后倒入入豇豆末，加入1勺生抽、半勺蚝油和食盐、加适量清水焖至豇豆变软收汁即可出锅；
三 、《芹菜炒香干》
1、材料准备：
主料：芹菜、香干
辅料：蒜、小米辣
调料：生抽、蚝油、食盐、鸡精、食用油
2、做法步骤：
(1) 首先把芹菜切小段，豆干切片或者条都可以，蒜头随意切；
(2) 起锅热油，油少一点，倒入小米辣蒜片炒香；
(3) 倒入豆干，加1勺生抽，1小勺蚝油翻炒均匀；
(4) 倒入芹菜，加少许食和盐鸡精，翻炒至芹菜熟即可出锅。
四 、《青椒炒蛋》
1、材料准备：
主料：鸡蛋、青椒
辅料：蒜
调料：生抽、蚝油、食盐、鸡精、淀粉、食用油
2、做法步骤：
(1) 首先把青椒洗干净挖掉内籽再切条，打几只鸡蛋再加少许淀粉水搅拌均匀（煎的鸡蛋更丝滑），还有蒜头切末；
(2) 起锅热油倒入鸡蛋液煎一下翻面，然后炒散，捞出备用；
(3) 再倒点油放入蒜末爆香，放青椒下去翻炒，炒至8成熟后再倒入鸡蛋；
(4) 最后加入1勺生抽、1勺蚝油、1点鸡精、适量食盐，翻炒均匀即可出锅。
五 、《清炒莴笋丝》
1、材料准备：
主料：莴笋
辅料：蒜、小米椒
调料：食盐、鸡精、香油、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把新鲜的莴笋刮去外皮，洗干净切丝备用；
(2) 锅里放入凉水，加入少许食盐，1勺食用油，水开倒入笋丝，焯30秒左右捞出备用（为了不变色，保持蔬菜青翠）；
(3) 油热倒入蒜末炒出香味，倒入焯好的笋丝翻炒；
(4) 最后加入小米椒丝，适量食盐和鸡精，翻炒均匀，淋上少许香油出锅。
六 、《西芹百合炒腰果》
1、材料准备：
主料：西芹、百合、腰果
辅料：姜、葱、蒜、红辣椒
调料：食盐、鸡精、白糖、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把西芹改刀切菱形，红辣椒切段，葱切段，姜切丝，蒜切碎备用；
(2) 锅内烧水，放入少许食盐、食用油，水烧开后倒入西芹焯水；
(3) 百合手掰成片，倒入清水浸泡；
(4) 锅中油热后，倒入腰果炸至金黄捞出备用；
(5) 热锅冷油，倒入葱姜蒜末爆香，加入西芹、红辣椒、百合翻炒均匀
(6) 最后加入1勺食盐、适量鸡精和白糖，翻炒均匀即可出锅。
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