馄饨好吃汤汁难调?大厨透露多加几味调料,比骨头汤更方便更鲜美
汤是我们日常饭桌上必不可少的一道菜,平时多喝一点汤对身体也是非常棒的。特别是在早上的时候,喝上一点汤,一天都觉得满满的幸福感。汤的种类也有非常多,吃馄饨时喝几口馄饨汤也感觉特别的好喝,馄饨汤喝起来特别的鲜,馅也特别的香。
不过很多人都觉得自己在家做馄饨太麻烦了,因为馄饨皮相对来说要小一些,而且还薄,很容易失误。现在超市里有很多地方都是有卖馄饨皮的,可以直接买来回家直接包,这样会省不少的事。今天要给大家说的就是馄饨的做法,这种做法可以说是非常简单的,馄饨好吃汤汁难调?大厨透露多加几味调料,比骨头汤更方便更鲜美。
首先要准备一下要用到的食材,有葱姜蒜,还有芝麻和生抽,香油和盐还有还有耗油和花椒。
做的时候第一步是要把家里的猪肉拿出来,用清水进行清洗,一定要洗干净。洗净之后拿出绞肉机,把猪肉绞成肉馅。(挑选的肉馅最好是有肥有瘦的,这样吃起来也更好吃。)
第二步是向猪肉馅里放上一些盐,还有一些生抽和花椒粉和葱姜。还有一些耗油和老抽。
第三步是用筷子对肉馅搅拌,一定要多搅拌一会,而且搅拌的时候最好是能够顺着一个方向来,肉馅里出现白色的丝状物体的时候,就可以停止搅拌了。
第四步是提前应该去超市里买上馄饨皮,就不需要自己做了,自己做比较麻烦。从外面买来的馄饨皮一般厚度都是差不多的,煮的时候也比较结实,不容易煮烂、
第五步是开始包馄饨,包馄饨比较简单,比包饺子容易多了,直接向馄饨皮里放上一小勺肉馅,然后直接把皮的两头一捏就可以了。
第六步是开始做水,等着煮馄饨,这时候就可以先去做一下馄饨汤了。
第七步是另起一锅,锅里烧油,油热了之后把芝麻放进去炸香。
第八步是另外拿一个碗,碗里放上葱花和姜末,等到芝麻炸好之后,直接放到葱花上面,把香味提出来。
第九步是水开了把刚才包好的馄饨放进去煮,在这个时候一定要注意搅拌,不然会容易粘锅的。煮到馄饨飘起来的时候再煮上一分钟左右就可以了。
经过这些,一碗馄饨汤就做好了,过程也比较容易,不知道大家学会了没有!
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