自制脆爽酸萝卜1、准备配料:3斤萝卜，2斤泡椒，50g小米椒，500g冰糖，今天小编就来聊一聊关于酸萝卜怎样做又脆又好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!
酸萝卜怎样做又脆又好吃
自制脆爽酸萝卜
1、准备配料:3斤萝卜，2斤泡椒，50g小米椒，500g冰糖
2、萝卜洗净切片，不要切太薄，切好之后用菜篮摊开，静止半天，风干一下萝卜的水分(风干后泡出来比较脆，也不会苦涩)
3、准备密封罐或者保鲜盒，泡椒水全部倒入罐里、泡椒和小米椒根据自己吃辣的程度，选适量切段放入罐子里，冰糖全部放入罐子里(必须是冰糖，不能用白糖，不让容易坏。如果是短时间吃完的话，也可以用白糖)
4、萝卜风干好直接倒入罐子里，盖好密封盖。(有冰箱的话就放进去冰箱冷藏，3天左右就可以吃)
!注意:如果感觉太辣，可以再加适量冰糖继续泡一下，冰糖可以压制住辣味。切记不能接触到油要不然会变味变坏。
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