快要过去的这个秋冬吧~我们家贴秋膘贴得非常成功，以至于肉眼可见的圆润了?最近严重觉得需要减脂，于是餐桌上多了很多轻脂菜~ 中国人做菜的习惯上，用油用盐确实偏重，不仅长肉，而且钠摄入过多的话，还会增加肥胖、高血压、中风等心脑血管病以及胃癌的发病风险。 中国营养学会建议健康成年人每天食盐量6g，世界卫生组织建议的量还要更少。而事实上，2019年我们中国人平均的每天食盐量在9.3克！ 减盐这件事，实实在在要靠自己一点一点努力。比如，做菜时候开始实用减盐酱油，慢慢地就会减少盐分摄入。 这道凉拌菇菇，我用了三种蘑菇，丰富了食材种类。蘑菇本身是非常非常低脂的食物，加上用凉拌的方法，能最大程度保留蘑菇的水分和营养，补充人体需要的膳食纤维和矿物质。强烈安利给喜欢轻食的朋友们~
By 小俗大人
用料
- 白玉菇 70克
- 蟹味菇 70克
- 金针菇 70克
- 大蒜 5瓣
- 小米辣 1个
- 杭椒 1个
- 生抽 20克
- 醋 20克
- 芝麻油 2克
- 花椒油 2克
- 油辣椒（可选） 适量
做法步骤
1、三种蘑菇各70克，分别去根，清洗干净备用。
2、金针菇撕成一小撮一小撮的。
3、大蒜和小米辣、杭椒切末备用。大家可以直接切到凉拌用的大碗里，我这里是为了拍照直观，单独放了小碟子?
4、烧一锅水，大概500ml。
5、先放入撕开的白玉菇和蟹味菇，煮两分钟之后再放入撕小的金针菇，再煮一分钟。
6、蘑菇们捞出，捞出沥去多余水分，放在一个方便翻拌的大碗里。倒入菜谱里其他所有调料。
7、看个人喜好加入油辣椒。
8、拌均匀，上桌开动！
小贴士
喜欢任何凉拌菜，也都可以用这个菜谱的调味料来拌喏~
白玉菇的营养功效
1.提高机体免疫力
白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静
巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3.止咳化痰
白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5.白玉菇降血压
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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