苏打饼干是一种由小麦粉和小苏打粉等制的而成的碱性食物，对调理胃病有一定的作用，而且这款苏打饼干无糖、无牛奶、少盐、少油，吃了也不怕发胖，对于减肥的人有一定的好处，怕胖的姐妹可以做来当小零食也是不错的选择。
这款苏打饼干的做法特别的简单，主要的要点就是多次的折叠，再有就是擀的时候一定要薄，越薄烤出来的饼干会越酥脆。
材料：低粉100克、玉米油20克、小苏打1克、盐1克、酵母1克、温水50克
做法：
1、 把酵母加入35度左右的温水，融化；
2、 在一个盆中加入玉米油、盐、小苏打和低粉，轻轻搅拌一下，再把1中的化了酵母的温水加入，揉成比较光滑的面团，盖上保鲜膜，静置20分钟；
3、 把静置好的面团用擀面杖擀成长方形的面片，把面片一侧向中间折，再把另一侧向中间折，形成2折，再用擀面杖擀成长方形，再重复上一次的对折，共重复3-4次；
4、 把面片放到油纸上，再用擀面杖擀成长方形，连带着油纸一起转移到烤盘上，用椭圆形模具压出形状，再用叉子叉出四排孔洞；
5、烤箱提前预热，150度，中层，上下火，烘烤12-15分钟。
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