导语:天热出汗多,多吃这碱性蔬菜,应季而食营养足,清爽顺利过夏天!
俗话说得好“人间烟火气,最抚凡人心”,闲品岁月,慢煮时光,在每一碗人间烟火中畅享人生,便是最好的生活。大家好,我是晓峰,是一个爱吃、懂吃且能做出好吃的东西的人,每天除了上班就是爬山和分享美食,如果你也喜欢美食,记得关注我哦~
豆角是夏季比较常见的应季蔬菜,豆角的营养十分丰富,含有较多的胡萝卜素、蛋白质、钙、磷等物质,而且它属于碱性蔬菜。夏天天热爱出汗,我们可以搭配着多吃一些像豆角这样的碱性蔬菜和食物,有利于人体的基础代谢,可以中和人体内的多余酸性物质,防止人体出现酸性体质,从而增强免疫力。
夏季可以多吃一些豆角,因为豆角中含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白,可以有效消暑,且有解渴健脾、益气生津的功效。那么夏天怎样做豆角才更好吃呢?今天我要分享的便是夏天超火的麻汁豆角的做法:
【麻汁豆角的家常做法】:
1.先将长豆角清洗干净,然后放到案板上用擀面杖敲打几遍,这样可以将豆角的组织敲打疏松,煮的时候更容易熟,拌的时候也更容易入味,入口时口感也更好!
2.起锅加水,水开后先加入一勺盐增加底味,再加入几滴食用油使煮出的豆角保持翠绿,然后放入豆角煮6~8分钟,将豆角完全煮熟。
3.煮熟的豆角捞出过凉开水后去掉头和尾部口感不好的地方,然后再切成3公分左右长的段,放入碗中备用。
4.再准备配料:大蒜一把剁成蒜末,然后下油锅炒香后盛出备用;
再调芝麻汁:碗内先加入一匙香油,再加入2~3勺芝麻酱,然后用筷子不停地搅拌,将芝麻酱完全调开,如果觉得稠了可以加少许雪碧再继续搅拌,直至调成光滑细腻无颗粒状,然后再开始调味:加入一匙盐、一匙白糖、适量的生抽和米醋,搅拌均匀后再倒入之前炒好的蒜蓉,再次搅拌均匀即可,好吃的麻汁就调好了,倍儿香!
调麻汁时不要加水调,用香油和雪碧调出的麻汁,味道格外香!学会这个麻汁调法拌啥菜都好吃。
5.最后将调好的麻汁倒入豆角内,搅拌均匀后就可以开吃了,爽口又开胃,太过瘾了!
夏天吃豆角就爱这做法,清清爽爽特开胃,如果喜欢你也试试吧,我是晓峰,喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发 点赞 收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!
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