说起娃娃菜，太家都不陌生，不管炒着吃，竹吃还是涮火锅，它都是首选。它是属于一种袖珍白菜,甜嫩，味道鲜美就连肉蛋也比不过它。今天瑛子分享的这道蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，是最近瑛子家特别喜欢的一道菜，配上蒜蓉和粉丝，那简直是太棒了。
蒜蓉也是一种非常百搭的调味料，而且现在的吃货朋友对蒜蓉几乎不过敏，只要是蒜蓉的菜系，基本都能受到极大的欢迎，更何况配上香甜多汁的娃娃菜，味道那叫一个绝。下面和大家分享蒜蓉粉丝娃娃菜的烹饪方法。
——蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的制作方法——
【所需食材】
娃娃菜 1棵、粉丝 1把、蒜、葱、红辣椒 适量、盐、油、鸡粉、蚝油、砂糖 适量
【烹饪步骤】
第一步：蒜剁成蒜蓉，红辣椒切碎，葱切成葱花（葱茎和葱叶分开）。
第二步：粉丝用温水泡开，放碟上，娃娃菜清洗干净，切开，铺在粉丝上。
第三步：锅里放油烧热，关火，放蒜蓉靠油温煸炒片刻，去掉蒜的苦涩味。
第四步：煸炒好的蒜蓉跟辣椒碎、葱茎放碗里，放适量的盐、鸡粉、砂糖、蚝油和油搅拌均匀，调成酱料。
第五步：把酱料淋在娃娃菜上，锅里烧水，沸水开始蒸12分钟。
蒸好后出锅前撒上葱花即可。
【小贴士】
1、没有娃娃菜，用大白菜代替娃娃菜亦可，但是蒸的时间要更久一些。
2、粉丝氽过沸水后，放入凉水甚至冰水中浸一会儿，可令其口感更爽口。这里，我懒，所以直接泡了。
3、这道菜成败的关键是蒜蓉辣椒，蒜蓉一定要放足，味道才会浓郁。
这道菜方法非常简单，成本很低，自己家煮，上桌绝对是高大上的色香味俱全。
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