面粉中加入酵母、盐、小苏打，粗略拌一拌，今天小编就来聊一聊关于家中最简单鸡蛋油条做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
家中最简单鸡蛋油条做法
面粉中加入酵母、盐、小苏打，粗略拌一拌。
打入一个鸡蛋。
先用筷子把鸡蛋和面粉搅匀。
再一点点加水，边加边搅拌，至没有干粉。
加1勺植物油。
下手揉成光滑偏软的面团。
表面抹点油，置冰箱冷藏发酵过夜。
第二天早上发好的面团取出。
面团很软，不用揉搓排气，直接按压成长方形，厚度接近1厘米。
切成二指宽的条。
再把每条对半切开。
摞在一起，用筷子在中间压一下。
全部做好。
盖上纱布，松弛几分钟。
松弛好后拉长。
油烧热，可以下小块面团，如果面团可以迅速浮起，说明油温合适。下油条生胚，火力调成中小火，反复翻动油条，让油条受热均匀快速膨胀。
炸至金黄酥脆，捞出沥油即可。
