大蒜，一直以来都是市面上比较“热议”的一种食材，有些人总强调它的“杀菌消毒”,有些人则是更偏重于大蒜抗癌的作用。
大蒜具有一种特殊的味道，吃起来总是使得大家对其又爱又恨。
无论是用“大蒜泡水”还是生吃大蒜，对于我们的身体究竟有何作用？
今个就借此文和您具体聊聊关于大蒜的“是是非非”！
大蒜可以抗癌？无稽之谈！
说大蒜可以抗癌，其实仅仅依照于之前的一些观察性研究；很多人经过试验发现食用大蒜有降低胃癌、食道癌、结肠癌等肿瘤患病几率的作用。
但其实这些关于大蒜的“动物性实验”并不存在“直接证据”。
动物和人体之间存在差异，并不可直接取代，给动物注入的作用物质剂量一般较大，如果靠吃大蒜摄入大蒜素等营养物质，根本是一件不可能的事情。
另外就算能摄入身体所需量的营养物质，但其对于肠胃的伤害远大于作用。
现代医学研究中，几乎都是大量食用大蒜之后才会起到抗癌作用，少量食用并不会体现。
大量食用大蒜，其中所含的大蒜素会对口腔和胃黏膜产生烯丙基甲硫脒，这种物质会通过呼吸和皮肤散发出来，产生通常情况下所说的口臭。
言说于此，关于“大蒜对人体产生的神奇作用”你还需要知道这几件事：
1、蒜当中的确存在功能成分和抗氧化性，但不能说明它就真的会对人产生各种保健功效，试验毕竟是试验，差异一定会存在。
2、对蒜而言，对于很对人群并不适合食用，例如胃肠疾病患者、患眼部疾病人群、服用某些特殊药物的人群，所以不能夸大其作用。
还有哪些人群不建议吃蒜？
对于大蒜存在过敏的人群.
这类人群建议不要尝试大蒜这种食物，从根本上避免过敏症状的发生。
脾胃虚弱或者消化系统存在问题的人群：
生吃大蒜刺激性强，平常少吃点可以促消化，但是如果本身胃肠存在疾病，像肠炎，腹泻等问题发生时如果在吃大蒜，强烈的刺激会使肠粘膜充血、水肿加重、促进渗出，导致病情更加严重。
除此之外，眼部存在疾病的人群，也不适宜食用大蒜。
大蒜煮水，其实而言，作用并不大，和生吃大蒜一样，如果您的肠胃不存在问题，如果您不对大蒜过敏，适当食用大蒜可以提升我们的食欲，其他作用并不明确，请您各位科学看待。
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