茶树菇相信大家应该不陌生,这道菌菇菜,在火锅店都是有的。一般就是用来烧汤、吃火锅,很少用来炒肉吃。索引今天就买上新鲜的茶树菇来做肉吃啦。

茶树菇拿什么东西炒的好吃(新鲜的茶树菇怎么吃)(1)

这里用上的是新鲜的茶树菇,当然没有的话也可以用干货,不过要泡上一个小时,然后洗净。这种干的茶树菇一般都是用来煲汤的,炒菜其实也是不错的哦。有新鲜的,那就非常的简单啦,炒一炒就出锅。

准备需要的食材:五花肉,茶树菇,杭椒,大蒜,干红辣椒,生姜,酱油,盐,浓缩鸡汁,油。

步骤一:将茶树菇先用清水,清洗干净,然后将茶树菇,去根,切小段备用。五花肉洗净,切薄片。(这里选用的带皮五花肉,不喜欢也可以把皮去掉。)

步骤二:杭椒切小段。(不能吃辣的可以将杭椒换成普通的青椒。)干红辣椒切小段,生姜切片,大蒜切末儿备用。

茶树菇拿什么东西炒的好吃(新鲜的茶树菇怎么吃)(2)

步骤三:锅内倒油,下生姜和肉片翻炒均匀。(炒肉片的时候,油不需要放太多,肥肉会出油。)炒至肉片变色微卷时,加料酒去腥。

步骤四:加酱油上色,翻炒均匀。(酱油够咸就不需要再加盐了。)将炒好的肉片先盛出。

步骤五:锅内倒入蒜末煸香,加辣椒段翻炒均匀。放入茶树菇翻炒,加酱油、盐调味。

步骤六:然后把炒好的肉片倒入锅内,翻炒均匀,加浓缩鸡汁提鲜。(没有浓缩鸡汁,加鸡精也行。)最后放入杭椒,待杭椒炒断生后就可以出锅了。

茶树菇拿什么东西炒的好吃(新鲜的茶树菇怎么吃)(3)

这样美味的茶树菇炒五花肉片,就制作好啦,味道非常不错哟,喜欢的朋友可以试试呢。炒制出来的茶树菇浓浓的五花肉味,脆脆的吃着可美味啦,没有新鲜茶树菇,可以买干茶树菇哦,味道一样的不错呢。

准备需要的食材:鲜茶树菇750克,五花肉200克,干辣椒1抓,花椒1抓,葱2根,姜1块,郫县豆瓣酱1汤匙,食盐1茶匙,老抽少许,白糖1茶匙。

茶树菇拿什么东西炒的好吃(新鲜的茶树菇怎么吃)(4)

步骤一:将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后,用清水洗净后沥干,切成6厘米长的段。葱,姜,蒜切成薄片备用。

步骤二:把五花肉切成4厘米长,3毫米厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半,里面的辣椒籽不要扔。

茶树菇拿什么东西炒的好吃(新鲜的茶树菇怎么吃)(5)

步骤三:锅中倒入清水大火加热,水开后放入茶树菇,当水再次烧开时,将茶树菇捞出。沥干水分,锅中倒入油,小火加热,放入剁碎的郫县豆瓣酱。

步骤四:炒出香味后改成中火,放入五花肉片,葱姜蒜片,煸炒至肉的颜色变白后。再依次放入干辣椒,花椒,茶树菇,继续煸炒5分钟后。

步骤五:最后放盐,老抽,糖,翻炒均匀,最后淋入水淀粉,倒入香油即可。

茶树菇拿什么东西炒的好吃(新鲜的茶树菇怎么吃)(6)

这样一道香辣美味的干锅茶树菇,就制作好啦,是不是挺简单的呢,这道菜可以放上各种喜欢的肉食,将茶树菇当做配菜也是非常不错的哟。

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