#创作挑战赛#
春天是养生的季节，正所谓一年之计在于春，不光老年人，年轻人的养生意识也越来越强。说起来养生，饮食至关重要，平时的调味品，像味精、酱料一类要少吃，尤其是高盐的食物，甚至比味精还伤人。
长期食用高盐食物，很可能导致水钠滞留，诱发高血压，出现腿肿、脚肿的现象，而且会影响钙吸收，出现骨质疏松。提醒中老年人：减少高盐食物的摄入，尤其是腌菜、腊肉、腊肠，尽快撤离餐桌，多吃一些有利于骨骼的食物，下面，给大家分享三道高钙菜，为人体补充优质的钙元素。
一、葱爆羊肉
1.羊里脊500克，顶刀切成均匀薄片，把里面的筋切断，吃起来更滑嫩。切好以后加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽5克搅拌均匀；再分三次打入葱姜水，去腥的同时达到制嫩的效果；然后放入一小撮淀粉锁住水分；最后用油封住，腌制10分钟。
2.大葱光用葱白，切成滚刀块好出香味，做葱爆羊肉，一斤肉配三两葱正合适。接着调一个碗料：碗中放入蒜片，加入白醋5克、香油5克搅拌均匀备用。
3.锅内烧油，四成油温倒入羊肉片，快速用炒勺滑散，肉片一定型立即出锅。然后升高油温至五成热，放入肉片再次滑油5秒钟捞出，这样肉片吃起来又香又嫩。
4.锅内留底油，放入葱段爆香，香味一出来立马加入酱油、倒入肉片，大火快速翻炒，让葱香和肉香充分融合。最后烹入醋汁，把蒜香味爆出来，美味即成。
1.老豆腐一块，切成一厘米左右的豆腐丁；小茴香一把，清洗干净后切成碎末；再切点红椒粒搭配颜色。
2.锅内烧水，放入豆腐汆煮1分钟左右，主要是为了去除豆腐的腥味，1分钟以后捞出来，用清水冲洗过凉，以免粘连。
3.小茴香、红椒都放入盆中，加入食盐、鸡粉、白糖，芝麻香油搅拌均匀，然后倒入豆腐，颠盆拌匀就可以装盘食用了。
1.多宝鱼宰杀干净后，在鱼身两面改上花刀放入盆中，加入葱段、姜片、食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒，涂抹均匀腌制5分钟。
2.盘中垫上两根筷子，把腌好的多宝鱼放在上面，再放上葱段和姜片，放入上大气的蒸锅中，中火蒸6分钟就可以了。
3.青椒、红椒去瓤、切成细丝；大葱破开，去除硬芯也切成丝；再切一点姜丝用清水泡上。
4.6分钟以后把鱼取出来，挑去葱姜、抽出筷子、控掉汁水，撒上青红椒丝、葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，激上200度的热油，美味即成。
第一美食编辑：小雅
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