雨水后,“蔬菜中的钙片”该吃了,遇见它别手软,开胃营养还解馋

不知道大家最近有没有在刷短视频的时候,看到水煮西葫芦呢?把西葫芦清洗干净了以后放进锅里面,加上盐还有食用油,用水将西葫芦煮开了以后,稍微晾凉就可以吃了,吃的时候可以蘸上一些蘸料辣椒啊,或者是椒盐等等。

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西葫芦中含有丰富的维生素C以及葡萄糖等营养物质,含钙量也比其他的果树都很高,中医认为西葫芦具有润肺止咳,清热利尿,消肿解散的效果。而且西葫芦含有的水分高达94%,对于爱美的女孩子来讲补水嫩肤,还有很好的润肤美颜作用。

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今天才给大家分享的就是西葫芦炒虾仁的做法,西红柿这种水分大的果蔬很适合春天来吃。因为它含有丰富的纤维素,对减肥也很有帮助,蛋白质丰富,减体重的时候可以吃一点,能够增强体质,气色红润。

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【菜名】:虾仁炒西葫芦

食材清单】:西葫芦,虾仁,胡萝卜,盐,鸡精,姜丝,大蒜,酱油,食盐。

【烹饪步骤】:

1、我们先来将一会儿用到的食材准备好了,除了西葫芦以外还有新鲜的虾。

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2、 我们把生姜切成丝,然后再将大蒜去皮,切成片儿,小葱切成段准备好。

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3、 西葫芦还有胡萝卜也都分别切成薄片儿准备好。胡萝卜去不去皮都可以,要是觉得胡萝卜皮比较影响口感的话,可以去掉,建议大家选用鲜嫩的胡萝卜,越鲜嫩就越脆,越来越有甜度。

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4、 把虾仁的虾头去掉,虾皮还有虾线也一同去掉,以后用流动的清水将虾仁给冲洗干净。大家要是用的冷冻虾仁,一定要记得提前将虾仁进行解冻,再冲洗干净以后用。

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5、锅里面倒入少量的食用油,烧热以后,把葱姜蒜下进去给炒香,把虾仁下进去给虾仁炒至变色。

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6、 然后我们再继续放入准备好了的西葫芦和萝卜片儿,用大火快速的翻炒,把胡萝卜和西葫芦全部都炒至断生。

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7、最后我们再加入一勺酱油来调色调味儿,再加入两勺盐来翻炒均匀,就已经做好了。虾仁和西葫芦的搭配,本身就好看又好吃,炒出来格外香, 西葫芦脆嫩,虾仁Q弹,香喷喷,大人孩子都爱吃。煸炒虾仁和西葫芦的时间都要短,才能保证虾肉不老,西葫芦脆嫩。

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【小贴士】:

1、建议我们把西葫芦买回来以后,先在淡盐水里面浸泡10分钟左右,反复清洗干净,去掉泻火两端,顶部切成小薄片。切西葫芦的时候不要切得太薄了,这样炒出来的口感不好,很容易软塌。

2、如果是在超市买回来的虾仁是速冻虾仁,结冻后一定要简单的清理一下,然后再反复的清洗干净虾仁,经过生粉腌制一下,口感会更好。

3、大家可以准备好胡萝卜或者是红辣椒,这样颜色看上去炒出来更加的丰富,也更有口感。

4、西葫芦的表面还是很娇气的,我们储存的时候一定要轻拿轻放防止碰伤,然后用软纸做的储存的时候一定要尽量放在通风力量的地方,最好是可以放进冰箱里面冷藏。

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