导语:号称“江南人参”,既是水果又是蔬菜,秋天吃营养多多,润肺祛痰

秋天了,天气渐渐转凉,但气候依然比较干燥,人们也容易出现咳嗽痰多的情况,尤其是小孩,体质比较差,更是容易生病,与其给孩子吃药,还不如在日常饮食中做到注意,多吃一些营养价值高的食物,有一种食材,有着“地下雪梨”以及“江南人参”之称,口感脆甜,之水丰富,富含丰富的营养,这便是荸荠,荸荠又称马蹄,是一种营养价值相当高的食材,相信很多人也都吃过。

雪梨和什么蒸能止咳化痰(人称地下雪梨)(1)

荸荠既是水果又是蔬菜,简单做成一份小吃,当做餐后的小甜点,或者是追剧的小零食,都是不错的选择,荸荠对于清热解毒、化湿祛痰、消食除账等都有很好的功效,大人小孩都适宜食用,不过荸荠不可多吃,因为它是属于寒性食物,吃多了会引起不适,这次分享给大家的是一道桂花荸荠,字面意思,就是用糖桂花搭配荸荠制作的,非常的简单好做,相信你看完就能学会,也非常建议大家学着做。

桂花荸荠的做法:

备用食材:荸荠500克,糖桂花适量,盐适量,冰糖适量,枸杞适量;

雪梨和什么蒸能止咳化痰(人称地下雪梨)(2)

制作过程:第一步,首先将荸荠清洗干净后,削去皮,再次冲洗干净,放在容器中,加上盐,用淡盐水浸泡一会;

雪梨和什么蒸能止咳化痰(人称地下雪梨)(3)

第二步,浸泡好的荸荠,捞出来沥干水分,放入一个比较大点的容器中,依次加上事先砸碎的冰糖;

雪梨和什么蒸能止咳化痰(人称地下雪梨)(4)

第三步,再加上枸杞和2茶匙的糖桂花,隔水放入蒸锅,大火烧开锅后,转至中火,继续蒸10分钟;

雪梨和什么蒸能止咳化痰(人称地下雪梨)(5)

第四步,时间差不多后,将蒸好的荸荠取出来,不要动,然后荸荠在汤汁中浸泡着直到放凉;

雪梨和什么蒸能止咳化痰(人称地下雪梨)(6)

第五步,放凉后的荸荠,即可开始享用,清甜爽脆,特别好吃。

烹饪小技巧:1、大家可以看到蒸熟的荸荠,会有很多的汤汁,这不是添的水,而是经过蒸制,将荸荠里面的汁水给蒸出来了,所以大家万万不可去加水,冰糖和糖桂花按照个人口味添加即可,荸荠去皮后,需要先放在淡盐水中浸泡一会,因为荸荠的皮肉上容易滋生细菌,淡盐水可以起到杀菌的效果。

2、荸荠有着江南人参以及地下雪梨的美称,它既是水果又是蔬菜,对于润肺祛痰,消食除胀等,都有很好的功效,而且在秋天吃荸荠营养多多,效果非常好,所以各位宝妈要注意了,与其给孩子吃药哭哭闹闹,还不如做一份小零食,让孩子开开心心的吃,荸荠非常适合积食的孩子吃呢。

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