食材:五花肉200g、豆干5块、料酒一勺、葱适量、腐乳汁一勺、生抽两勺、茴香1颗、干辣椒2个、生姜片适量、香菜适量,今天小编就来聊一聊关于五花肉烧豆干?接下来我们就一起去研究一下吧!

五花肉烧豆干(五花肉烧豆干的家常做法)

五花肉烧豆干

食材:五花肉200g、豆干5块、料酒一勺、葱适量、腐乳汁一勺、生抽两勺、茴香1颗、干辣椒2个、生姜片适量、香菜适量。

五花肉切成小块,把切成小块的五花肉洗净并放入锅中汆水。

珐琅锅置于煤气炉上,锅中放入少量食用油,将姜片、茴香和干辣椒炒香。

将汆水后的五花肉块再次洗净,并放入珐琅锅煸炒。

煸炒1分钟左右后,分别倒入料酒、腐乳汁和生抽,然后加入足量的开水,使水面没过五花肉块,再放入香葱,烧开,转小火30分钟左右。

准备好豆干,豆干洗净,先一切为二,再对角切成小斜块。

炒菜锅置于煤气炉上,锅中放入少量食用油,把豆干煎至两面金黄色。

把煎好的豆干放入五花肉的炖锅中,中小火5分钟左右,至汤汁微微收干就可以了。

挑去姜片、香葱、茴香和干辣椒不用,其余盛入盘中,撒上一点香菜,上桌开吃。