熬猪油里面不能放盐里面加点它(熬猪油时不要只放盐)(1)

猪油,如果要用一个词儿来形容它,那就是“香”了。即便是最普通的青菜,只要加一勺猪油,都能让人食欲大开!

猪油那必须是自己熬的才更香啊!熬猪油也是有诀窍的,除了加盐,还要加点它,这样猪油才又白又香!

01

熬猪油

所需食材:

猪板油1500克,水1/3碗、盐和白糖各适量

制作方法:

第一步:将买来的猪板油用清水冲洗干净,往上面加一些食盐用手来揉搓,这样可以使猪油更加的入味,同时还能够去掉它的腥味。

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第二步:将猪板油切成2-3cm的见方的小块。

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第三步:将猪板油放进锅里,加入水(锅中放凉水熬猪油,不用担心油会迸出来,这样熬出来的猪油清澈、洁净,没有焦糊味),盖上锅盖,大火焖3-6分钟。

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第四步:大约煮至油块微黄色,这时候已经开始析出猪油了。整个过程要不停地翻动。

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第五步:等到锅中冒烟的时候,我们往里面加入适量的白糖,这一步是非常关键,也是标题中所说的“它”。

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加入白糖,然后转为小火,慢慢的熬煮,就能够让猪板油更加的白,而且更香。

第六步:看到猪板油块颜色变得更黄时,转中火,开始盛油。盛油的器具器皿记得一定要擦干,防止油飞溅。

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熬好的猪油室温下放凉后会凝结,可以放在冰箱里保存,也可以放在阴凉处保存,温度合适,可以保存很久。

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熬猪油完成后,剩下的猪油渣,也能吃!

02

猪油渣

1、白糖猪油渣

猪油渣趁热撒上白糖,拌一拌,就变成了一道小甜食。

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2、椒盐猪油渣

趁热撒上椒盐,可盐可甜,非常美味。

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温馨提示:猪油渣里面还是有些脂肪的,虽美味,可不要贪食。

每天最多能够吃多少猪油渣?

猪油渣热量高,油脂高,营养比较低,因此要控制摄入量。根据膳食指南的建议,猪油渣这种高热量高脂肪的食物,每天摄入量最好在30克以下,并且尽量不要每天吃,一周吃的次数控制在3次以内。

猪油渣可以适量地吃,但是有一种人尽量不要吃。

有心脑血管方面问题的人,特别是血脂高的人,饮食中要以清淡为主,少吃高油脂的食物。猪油渣的热量和油脂都太高了,因此建议还是不要吃比较好。

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03

那些喜欢吃猪油的朋友们,每天应该吃多少?

《中国居民膳食指南》中建议我们成人每天食用饱和脂肪酸的量不得超过总热量的10%。

帮大家算一下:普通成年女性每日需要约1800千卡热量,饱和脂肪酸摄入量约20克内;换算成猪油,每天摄入量不超过50克。

但是,有饱和脂肪的可不止是猪油。你平时吃的蛋糕、点心、坚果、蛋类、肉类,都含有饱和脂肪。可能还没吃猪油,就已经远远的超标了。

也就是说,每天限制食用的那点饱和脂肪酸的量,很简单就会超标,猪油只是冰山之一角。

虽然,猪油也掀起过不小的风波,地位不断被植物油替代,但不管别人对猪油什么看法,我只想说一句:猪油真的太太太好吃了!

平顶山的小伙伴们喜欢吃吗?

来源:每日小窍门

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