先用干辣椒和花椒炝锅,如果再加一些八角和桂皮之类的香料一起炝锅则更香 ,今天小编就来聊一聊关于总结让水煮菜好吃的几个关键点?接下来我们就一起去研究一下吧!

总结让水煮菜好吃的几个关键点(如何做水煮菜好吃)

总结让水煮菜好吃的几个关键点

先用干辣椒和花椒炝锅,如果再加一些八角和桂皮之类的香料一起炝锅则更香。

一定要使用正宗的四川郫县豆瓣酱,而且一定要把豆瓣酱炒出红油来。

最后一定要淋上用足够多、足够烫的热油,尤其推荐大家使用橄榄油。因为橄榄油在高温时也不会释放有害物质,我最喜欢用100%西班牙原装进口的品利橄榄油,吃起来放心且口味清爽。

制作水煮菜一定要用足够多的油,只有多用油才能体现出“色泽红亮、香辣不燥”的特点。