砂锅可以用来炖、焖 、煨 、焐等，特点是汤鲜质醇，原汁原味，风味浓郁保温能力强质地多孔，能少量吸附和释放食物味道不耐温差变化，主要用于小火慢熬烹饪前部分食物先放到锅内烹调砂锅适合于文火煲汤，用砂锅做的食物更入味，今天小编就来聊一聊关于砂锅可以做什么?接下来我们就一起去研究一下吧!
砂锅可以做什么
砂锅可以用来炖、焖 、煨 、焐等，特点是汤鲜质醇，原汁原味，风味浓郁。保温能力强。质地多孔，能少量吸附和释放食物味道。不耐温差变化，主要用于小火慢熬。烹饪前部分食物先放到锅内烹调。砂锅适合于文火煲汤，用砂锅做的食物更入味。
砂锅是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
