酸菜鱼用草鱼、黑鱼、鲈鱼做比较好，详情如下：，今天小编就来聊一聊关于酸菜鱼用什么鱼做比较好?接下来我们就一起去研究一下吧!
酸菜鱼用什么鱼做比较好
酸菜鱼用草鱼、黑鱼、鲈鱼做比较好，详情如下：
草鱼的土腥味和鲤鱼差不多，但是肉质相对鲤鱼较细嫩，一般饭店里面比较常使用的鱼！
黑鱼肉嫩，而且黑鱼天生带一种黏黏的东西，那个东西可以保护肉不会碎，吃起来肉更嫩！
青鱼是长江以南常见的鱼，有很多人评论说青鱼更适合做酸菜鱼，比黑鱼还好吃。
鲈鱼较贵，一般有条件最好用鲈鱼，因为鲈鱼的肉质比较有弹性，不容易散，而且鲈鱼相对于其它鱼比较它的土腥味小的多，鲈鱼的肉质多，而且肥美，刺也不多，非常适合做酸菜鱼！
