秋冬是传统的滋补季节，给自己或者家人买什么滋补品吗？
可能你没买，但是买的人真不少。 这不前两天央视2套做了个调查，结果发现，今年各种传统滋补品，比如燕窝、海参、花胶价格轮番涨价。
虽然价格涨了不少，销量却不减反增，其中线上销量涨幅在50%左右，燕窝的销量都翻倍了。
▲报道截图
哪些人热衷买滋补品呢？
业内人士告诉记者，除了老人，90后的年轻人也正在加入滋补养生的行列。 虽然市场火爆，可是从营养的角度来分析，各种滋补品是否值得入手呢？这篇文章就来讲一讲。
海参
在我国，海参是既可以作为普通食品，也可以作为保健食品的原料。 去国家市场监督管理总局查了一下，发现含海参成分保健食品声称的功能有两个，分别是「缓解体力疲劳」和「增强免疫力」。
所以，从法律意义上讲「海参产品能缓解疲劳、增强免疫」没毛病。
不过在咱们国家，只要有动物实验显示有效，就能这样声称。
但是科学上，动物实验只是初步研究，对人体是否有效，还需要高质量的临床实验。
遗憾的是，吃海参以及海参产品是否能缓解疲劳、调节免疫，或者能促进伤口愈合、保护神经、抗肿瘤，都没有高质量临床实验。[1]
海参产品是指含有海参粉或海参提取物(如海参多糖、海参皂甙)的产品。 那在没有靠谱的证据显示吃它有用之前，你是会因为「可能有用」吃，还是会因为「可能没用」不吃。
决定是否吃时，除了考虑功效，我们还要知道的有：
不谈功效，海参的基础营养也一般1）蛋白含量并不高
宣传说「海参蛋白含量很高」，干品的确如此，蛋白含量高达64克/100克，但是我们又不直接吃干品，而是把干品泡发做熟吃，或者直接吃即食海参。
即食海参是鲜海参去内脏、清洗、水煮调味、真空包装、灭菌、冷冻得到的。
谷老师搜了几个大品牌的即食海参，发现它们的蛋白含量在4-6克/100克之间，其中某品牌即食海参的蛋白含量仅有4.3克/100克，如图。
▲ 某品牌即食海参
这个蛋白含量分别只有鸡蛋和鸡胸肉的33%、21%，另外海参的蛋白主要是胶原蛋白[2]，很多人喜欢它带来的Q口感，但从营养上分析，它却是质量很差的蛋白，吸收利用率很低，补充胶原蛋白的能力根本没法跟肉蛋比。
2）钙含量高，但是性价比低 鲜海参的钙含量是146毫克/100克[3]，比牛奶还高，可是性价比却没牛奶高。
另外，卖家宣传的低脂肪、低胆固醇，日常食物像鸡胸肉、牛里脊肉也都能做到；至于其它营养，海参和日常食物比起来并无优势。
2）常被爆出生产加工过程违法 今年315晚会曝光，山东即墨地区的海参在养殖加工过程中，普遍存在下面这4个非法问题
使用敌敌畏清池
使用抗生素原粉防病
使用南方海参冒充北方海参
用抗性糊精腌泡增重
▲央视截图
其实这并不是海参问题第一次被曝光，2012年央视曝光海参违规添加糖增重，2014年央视曝光海参滥用抗生素。
▲央视截图
▲央视截图
小结：
没有高质量证据显示，海参及其功能成分对人有各种健康功效，海参的基础营养也一般，加工养殖过程中还常被爆出各种违法问题，营养师肯定不会为了可能存在的健康功效买它。
蜂胶
图片来源：图虫创意
蜂胶是蜜蜂用来筑巢的材料，它的基本组成是5%～10%的花粉、30%～40%的蜂蜡、50%～55%的植物树脂和芳香物。
研究显示：[4]
用蜂胶漱口水漱口可能对改善假牙引起的发炎有帮助；
每天使用含有0.5%～3%的蜂胶软膏涂抹嘴唇疱疹，可能对愈合和减轻疼痛有帮助；
服用蜂胶可能对控血糖有帮助，研究中服用的剂量是每次500毫克，每天3次，或者每天900毫克。
上面三种功效，只是可能有效，可以试试，但是并不能替代正规治疗；
另外，并没有充足证据显示，它有其他功效比如增强免疫、美容养颜、降血脂、改善牙龈炎、抗肿瘤、保护肝脏。
所以虽然按照法规，在国家市场监督管理总局注册备案的蜂胶类产品可以声称「调节免疫」、「增强免疫力」、「辅助降血脂」这些功效，但事实是高质量科学证据欠缺，所以和海参一样，是否有效全凭你信或不信。
另外，关于服用蜂胶，还有5点得知道：
1、对蜂产品过敏的人不要服用；2、蜂胶中的某些物质可能会延缓血液凝固，因此手术前2周不要服用；3、怀孕时吃蜂胶是否安全，还没有足够的证据；4、蜂胶可能会恶化哮喘，有哮喘的朋友最好别吃；5、可能会影响某些药物作用，比如大家最熟悉的布洛芬、阿司匹林，对其它药物是否有影响，需要咨询医生。
燕窝
前段时间「网红辛巴带货的燕窝是糖水？」的话题讨论的很热，它带货的是即食燕窝，加工时的确会添加糖，燕窝也可能添加的很少。
就算不是即食燕窝，干制燕窝也没啥值得吃的。
燕窝宣称的功效成分主要有燕窝酸和表皮生长因子。
燕窝酸人体自身能合成，也能从肉蛋奶中获得；表皮生长因子属于多肽，吃进肚里会被消化掉，没法吸收入血发挥作用。
另外，燕窝含量最高的成分是蛋白，但是质量差，因为吃的少，所以补蛋白也不靠谱。
花胶
花胶是鱼鳔的干制品，主要成分胶原蛋白，这种蛋白质量差，其它营养也并不突出。
阿胶
和花胶一样，主要成分胶原蛋白。如果吃阿胶糕，还会吃进很多糖。
小结：
传统养生理念里秋冬总要吃点滋补品来滋养身体，但事实是好好吃饭，营养均衡全面了，身体就能得到足够的滋补，真的不用花高价买各种滋补品。
今日互动：你或亲朋还有买哪些滋补品？你留言我分析。
参考文献：
[1]Ratih, Pangestuti, Zainal, et al. Medicinal and health benefit effects of functional sea cucumbers.[J]. Journal of Traditional & Complementary Medicine, 2017.
[2]侯虎, 孙江, 毛家楠,等. 海参胶原纤维形态及胶原蛋白理化性质研究[J]. 现代食品科技, 2013(07):1491-1495.
[3] 杨月欣.中国功能食品原料基本成分数据表[M].中国轻工业出版社.北京,2013:472
[4] https://medlineplus.gov/druginfo/natural/390.html
#谣零零计划#
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