主料:红薯250克、糯米粉50克、面粉50克,今天小编就来聊一聊关于越炸越大的麻团的做法和配方?接下来我们就一起去研究一下吧!

越炸越大的麻团的做法和配方(炸红薯麻团小零食的做法分享)

越炸越大的麻团的做法和配方

主料:红薯250克、糯米粉50克、面粉50克。

辅料:水适量、芝麻适量。

做法:

(1)红薯去皮切成薄片放入蒸锅,中火蒸10分钟。

(2)蒸透的红薯放入容器中,用勺子压成红薯泥。趁热加入糯米粉,红薯含水量会有点不一样,糯米粉要根据面团的软硬度分次添加。

(3)揉成光滑的红薯面团松弛10分钟。面团开始会比较粘手,带上一次性手套或手上抹点油就好了。

(4)松弛好的面团在案板上揉匀,切成小剂子团圆。

(5)团圆的小剂子均匀的沾满白芝麻,并用手团一团。(团一团会让芝麻沾的更结实,炸的时候芝麻不容易掉落)

(6)油温五成热,放入团好的小圆子中小火炸制。(保持中小火,油温不要太高)

(7)炸至金黄,小圆子膨胀并全部浮起即可捞出。