生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用豆腐给大家分享一道美食。豆腐是由黄豆制作而成的一种豆制品食材，既然是由黄豆制作而成，可以想象一下，豆腐里面的蛋白质含量是多么的丰富。人们常说心里吃不了热豆腐，豆腐的制作过程是极其细致费时的，所以豆腐的价格一般都不会太便宜。
【豆腐】
准备食材： 豆腐，平菇，大蒜，生姜，小米辣，面粉，淀粉，食用油，生抽，耗油，食盐，水淀粉，葱花
具体做法步骤如下：
1.拿出一块新鲜的豆腐出来，把豆腐切成大小相等的豆腐小块。起锅烧水，锅中水烧开，在锅中放入一勺食盐进去，把切好的豆腐小块放入锅里面去焯水一遍，焯水可以去除豆腐里面的豆腥味，这样豆腐吃起来不会太腥。
2.把豆腐焯水两分钟的时间，两分钟之后把豆腐控水捞出来放入碗中。准备一些撕好了的平菇，把平菇放入水里面去焯水一遍，平菇焯水至断生，然后用勺子将其控水捞出来放入盘子里面待用就可以了。
3.大蒜少不了，把大蒜去皮，去皮之后用刀拍碎，然后切成蒜末。蒜切好之后再来点生姜，把生姜也切片，切丝，最后切成末。最后再整点小米辣，小米辣切成碎丁，全部切好之后将姜蒜末，小米辣一起放入盘中待用。
4.小碗里面放点生抽，耗油，食盐，清水进去，用筷子不停地搅拌，将其搅拌融化放在一边待用。大碗里面放入一勺面粉和淀粉进去。把豆腐都进去淀粉里面翻拌均匀，让豆腐全部都裹上一层面粉上去。裹好面粉之后把豆腐全部捞出来放入盘中待用。
5.起锅烧油，锅中倒入多多的食用油进去，把豆腐块放入锅里面去炸。开中火慢慢的炸，用筷子不停的翻动，让豆腐可以均匀受热，把豆腐块炸至表面金黄，然后控油捞出来放入盘子里面待用。锅中留底油，放入葱姜蒜，小米辣进去爆炒。
6.把姜蒜，小米辣翻炒出香味出来，接着放入平菇和料汁进去翻炒一下。然后放入炸好的豆腐块进去继续翻炒，加入水淀粉进去翻炒至汤汁浓稠就可以关火出锅了。装入盘子里面之后再撒点葱花进去装饰一下，这样可以让整道美食看起来更加好看一些。
7.一道美味的豆腐就做好了，是不是特别的简单啊！不仅做法简单，而且吃起来汤汁浓郁，香辣下饭，因为有了葱花的点缀，看起来也是特别的好看。有喜欢吃豆腐的赶紧跟着我们的做法做起来，一起来试试吧！
【爱心小贴士】1.豆腐一定要焯水两分钟的时间，这样可以去除豆腐的豆腥味；
2.炸豆腐块的时候火候不要太大，千万不要炸焦了。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
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