小编作为土生土长的农村人，自小就接触了农家纯手工浆水豆腐的生产制作过程，目前在我们农村老家，还有少数老人继续用传统古法工艺做豆腐，相较于石膏点浆，采用传统浆水点浆工艺在大铁锅做的豆腐美味可口，有口感，对于越来越追求绿色、安全、健康、放心食品的人来说那绝对是上好的舌尖美味。
传统纯手工浆水豆腐制作过程，首先是原料准备，挑选天然精美的黄豆，不能有瘪的、发霉的、变质的，以当年产黄豆更佳，准备点浆用浆水过滤后倒入容器备用。
浸泡黄豆，将精选的黄豆倒于合适大器皿中，加适量冷水，浸泡4-5小时，此时黄豆皮壳软化，肉质饱满，富含水份，为磨碎打浆做好准备。
粉碎过滤，在我们农村老家，一般采用豆腐专用小石磨，将浸泡好的黄豆放入石磨上面，边加黄豆边加水，将其磨碎，磨好的放入容器备用。
此时同步大铁锅烧柴火，将一锅清水旺火烧开，粉碎后的黄豆加入一部分沸水搅拌，经过粗布滤布人工过滤，之后便可进入下一道工序，在大铁锅边加热边搅拌，一定程度后加农家浆水点浆，将滤布上的豆腐渣脱水后留作它用。
点浆过程，将刚才过滤后的豆浆加入锅内再次烧开，选合适时机进行点浆，边搅拌边加入浆水，液态的豆浆逐渐变得稀稠起来，开始结成糊状、块状，形成豆腐脑。
最后是定型，提前准备好豆腐箱，铺好纱布，将豆腐脑一边舀取到豆腐箱里一边打散，装好之后把纱布转过来盖在豆腐上，然后将豆腐箱的盖子盖好，压上重物，一般在农村我们就用大石头压豆腐箱，数小时后豆腐就制作完成。
采用传统手工工艺制作而成的将水豆腐，具有绿色、健康、安全、优质的特点，味道鲜美，在农村浆水豆腐有多种吃法，但每一种都是一种舌尖美味，都是一种享受。
随着社会的发展，市面上已经看不到将水豆腐，全都是机器做出来的，不仅味道不好吃也不安全，希望农村这一传统制作工艺能够源远流长，传承给我们的子孙后代，让他们也能吃上可口、美味的将水豆腐。
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