PS:本文未经作者同意,不得转载,可用于教学学习,可收藏(首发今日头条),今天小编就来聊一聊关于生物选修三发酵工程及应用知识点?接下来我们就一起去研究一下吧!

生物选修三发酵工程及应用知识点(秋秋生物学之发酵技术实践)

生物选修三发酵工程及应用知识点

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果酒的制作常考知识点

1.原理:

(1)菌种、菌种结构、繁殖方式、新陈代谢类型、菌种来源

(2)发酵原理及分别对应反应式

(3)发酵条件如:温度、气体、时间

2.方法:

(1)制作流程 (2)如何检测

3.注意事项:

(1)葡萄酒为什么有颜色?

(2)为什么果酒制作过程中不需要特意进行除杂菌操作?

(3)酵母菌的大本营是什么?

(4)先冲洗葡萄还是先出去枝梗?为什么?

(5)需要反复冲洗吗?为什么?

(6)可以从哪些方面防止发酵液被污染?(请从三方面回答)

(7)进行酒精发酵过程中采用图1-4a装置图应该注意什么?(请从两方面回答)

(8)图1-4b装置三个接口作用分别是什么?制作果酒时应注意如何操作此装置?

图片摘自360图片

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