备料:虾250克,马苏里拉芝士50克,鸡蛋2个,面包糠适量,胡椒粉适量,蚝油适量,淀粉适量,西兰花适量。(西兰花用于装饰也可以换其它的)
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①准备芝士虾球所需的食材。
②把虾剥壳处理,最后一节虾壳留下备用。
③把剥好的虾仁用料理机打成泥。
④在虾泥中加入一个鸡蛋、盐、胡椒粉、蚝油。
⑤顺着一个方向搅拌,如果太稀可以加一点淀粉。
⑥抓一块虾泥,中间放上芝士块,然后团成一个球。
⑦然后准备三个盘子,分别放入淀粉(或面粉)、蛋液、面包糠。虾球依次蘸上淀粉→蛋液→
面包糠。
⑧放到空气炸锅中,刷一层油。(没有炸锅的可以放油锅里炸,炸至金黄即可)。
⑨空气炸锅调到180℃,烘烤15分钟即可。
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