这个蛋卷奶酥今年新流行的小零食，讲真，咸蛋黄海苔肉松味超好吃，一定要试试 新年的手工年货可以get起来了，简单又好吃，做法和牛轧糖类似
By 隔壁家的料理
用料
- 黄油 100g
- 棉花糖 400g
- 全脂奶粉 90g
- 水饴 20g
- 蛋卷 适量
- 酒精 适量
- 咸蛋黄 40克
- 海苔肉松 80克
- 椰粒 适量
- 巧克力薄脆片 适量
做法步骤
1、黄油在锅里加热融化后
2、加入棉花糖翻炒均匀
3、快要融化时，加入水怡
4、棉花糖完全化开后倒入奶粉搅拌均匀，就可以关火
5、放置不烫手后，趁热开始搓奶酥，揪一小块，搓圆按扁再摊开，把蛋卷包入再封口
6、做了咸蛋黄海苔肉松味的蛋卷，就咸蛋黄和海苔肉松1:2的比例混合味道就很好，也可以直接买现成的咸蛋黄肉松
7、做了3种，根据个人喜欢吧，我还裹了椰粒还有巧克力薄脆片的，还可以裹可可粉，抹茶粉，草莓粒，花生碎等等
8、做好马上就能吃了^ω^，而且能放挺久的，年货很适合
小贴士
注： 1.这个配方我蛋卷做了30个左右，用手揪的，每个奶酥没有 固定的重量，主要靠手感吧。 2.趁热操作，冷的时候变硬蛋卷就不好包了 3.我用的是小老板的蛋卷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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