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咽喉炎是由细菌引起的一种疾病，可分为急性咽喉炎和慢性咽喉炎两种。预防咽喉炎，要少吃辛辣刺激的食物，同时必须戒烟戒酒。咽喉炎的常见症状有喉感不适、发声改变、咳嗽清喉等。
对于不爱喝茶的人来说，苦丁茶苦涩难咽，通常都不大愿意饮用，但苦丁茶是与蜂蜜搭配，却能治疗咽喉炎。蜂蜜具有抗菌消炎、收敛解毒、祛瘀止痛作用，与苦丁茶搭配正好。
苦丁茶较一般茶叶苦，但苦中有甘，先苦后甜，又非一般茶叶可比。经常上火、口干、便秘者，患有高血压、高血脂、高血糖、慢性胆囊炎、慢性泌尿系统炎症的人，喝苦丁茶有益。苦丁茶兼备保健和消炎作用，并与口腔唾液发生化学变化，滋润口腔，产生清凉感觉，从而达到止痛效果。蜂蜜有较好的抗菌消炎、收敛解毒、祛淤止痛之功效。两者配合在一起，对急(慢)性咽喉炎效果较好，非常值得推广使用。
具体方法是：取苦丁茶3～10克，开水冲泡饮用，或用纱布包10克苦丁茶，将其放入茶杯内，用开水冲泡，待凉后加入蜂蜜一汤匙搅拌均匀备用。每次含漱2～3分钟，每天数次，5～7天为1个疗程。
