焖面一般焖几分钟?配菜有哪些?这样一锅出,比豆角焖面还入味

正宗豆角焖面做法掌握几个小技巧(焖面一般焖几分钟)(1)

焖面,相信每一个人都吃过,对这种食物都不陌生吧,尤其是我们国家的北方地区,焖面可以说是北方人的最爱了,隔三差五就要吃焖面了。虽然焖面做起来很简单、很快,不到十分钟就可以出锅了。

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蔬菜和酱油面条。Noodles with Vegetables and Soy Sauce.

焖面一般焖几分钟?焖面的配菜有哪些?一、焖面一般焖几分钟?

焖面说起来很简单,但是做起来还是有一定的难度的,焖面是利用蒸出来的水蒸气将面条焖熟,一般都是闷15分钟,时间如果太短的话,面条就会没熟,如果我们焖的时间过长的话,那么它就会容易成团,或者是太干了,在焖面的时候我们到底应该怎么调节这个火候呢?所以一定要用小火,否则容易糊锅。在焖面的过程中,时不时用筷子搅动面条,帮助每一根面条都能裹上汤汁,这样做出来的面条受热均匀,以免造成面条夹生的现象。

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二、焖面的配菜有哪些

焖面做起来很简单,而且食材也很灵活,在焖面的时候所使用的配菜种类也是有很多的,最常见的就是用豆角来焖面,其实配菜可以根据自己的个人口味进行搭配,可以是豆芽、豆角、茄子;也可以是鸡蛋、五花肉。将这些食物搭配在一起之后,它的色彩是非常好看的,并且吃起来也脆脆的,口感会比较好。焖面的时候只要掌握住小火的要领,再加上一些自己喜欢的配菜,焖面的口感就不会太差。

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食谱:什锦蔬菜肉丝焖面

什锦蔬菜肉丝焖面,选用多咱普通的食材调料,用是很简单的做法, 做出营养全面的美味面。

材料:湿面条1把、猪里脊肉200克、胡萝卜1根、洋葱1个、卷心菜100克、鸡蛋1个、

调料:盐3克、料酒10克、香油10克、酱油15克、白糖6克。

做法:1、湿面条水开,隔水蒸10分钟,拌上香油。

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2、鸡蛋加盐打散,坐锅热油倒入蛋液,成型后摊成蛋饼,将蛋饼切丝

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3、卷心菜、胡萝卜、洋葱洗净切丝

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、锅中放适量油,油热后,放入肉丝炒至变色。

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5、再放入洋葱丝、胡萝卜丝、卷心菜丝,加少许酱油、料酒,翻炒,等全部蔬菜变色断生后加入水。

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6、将熟面平铺到菜上,盖锅盖焖。

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7、面条是熟的所以不用过分焖,焖至水干此时注意不可糊锅。开锅后,撒上蛋皮,用两双筷子同时拌面,面条与菜均匀后即可出锅盛盘。

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