昨天，我的同学突然给我发了一张淘宝的链接图片，说这是她刚淘的，上面写着“美国野米”，还问我为什么咱中国不能种这种大米。后来我才知道，她说的美国野米根本就不是稻米，野米只是一种草的种子，外壳不用打磨，呈灰黑颜色，含有极高的营养成分。美国苏比利尔湖区域内野生野长的苏比利尔野米，由于其生长环境的清新空气，毫无污染的纯净湖水，被称为“谷物中的鱼子酱”。
营养学家指出，野米胆固醇及脂肪含量低，而蛋白质及赖氨酸含量高。赖氨酸是在其它谷物中不存在的一种氨基酸。同时，野米中含有高水平的纤维及淀粉，很多种不同的矿物质及维生素，可称之为“米”中之王。它含有一种独特的天然的抗氧化剂,使它可以在正常存储条件下，几年不发霉，不长虫。医学实验证明，通过服用野米可以补充人体最高效且有益的抗氧化剂，对心脏病、癌(特别是直肠癌) 有防治及抑制作用。并且大大地提高人体免疫力， 延缓人体的衰老， 提高记忆力。
