在煎饼之前有个很关键的步骤，那就是做面糊。煎饼的面糊怎么做?煎饼的怎么做好吃?要想把煎饼做得更好吃，当然不能那么马虎啦。
煎饼的面糊怎么做
我们和面糊的主要材料用的是面粉和清水，做法如下：
首先将面粉倒入足够大的容器里，一边倒入清水一边用筷子搅拌。这个时候要留意清水的分量， 千万不要倒多了。即使是放少问题也不大，可以再次加 ，如果不小心放多了，而又不够面粉的时候那可没办法挽救了。
然后用筷子将面糊搅拌均匀，一直搅到不会出现小颗粒为止。打好的面糊应该是用勺子舀起一勺，往下倒的时候呈现出绵绵不断的状态。如果你呈现水滴的状态，那说明面糊还是很稠，应该再加点水再搅拌。
煎饼的怎么做好吃
当你和好了面糊之后，那就可以开始煎饼啦。煎饼有N多种，但是煎饼的步骤大多一致，如果你想做出不同口味的煎饼，只需要搭配好里面的馅料，比如：鸡蛋煎饼、蔬菜煎饼、火腿煎饼等等。下面你只需要来掌握下煎饼怎么煎，然后再把喜欢的馅料卷到煎好的饼里面就OK了。
1、起油锅，将煎饼面糊倒进锅里，然后双手端起锅，让面糊向四周流动均匀，成一个大饼状;
2、用慢火，等到煎饼成型之后，然后用铲子将饼翻倒另外一面，煎到两面泛起金黄色。
如果你想吃得香脆一些，那么可以在倒面糊的时候，尽量把饼摊开得薄一点，然后煎到两面微微泛起焦黄色就可以了。最后，我们再把喜欢吃的材料搭配好，和煎饼卷在一起，再沾上酱料就更好吃了。
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