正宗东北特色烤冷面摊子(东北小吃摊的烤冷面)(1)

近年来,各地美食达人都爱在每个美食app平台或自媒体分享自己的美食创作。让我这美食爱好者也看尽了各地的美食特色,知道了很多不知道的地方美食,今天我分享的烤冷面就是其中之一,在没有去接触这道菜之前,我单就从字面上的意思去理解,就是把面拿去烤了再放凉,则称为烤冷面。等真正看过了之后,我才知道了烤冷面是东北的一款小吃,面皮已经做好的了,一整张的,它本身就叫烤冷面了,烤冷面加鸡蛋或其它火腿肠、鸡柳、蔬菜、菌菇之类等煎制后淋入秘制的烤冷面酱汁即成了。

正宗东北特色烤冷面摊子(东北小吃摊的烤冷面)(2)

在南方确实从来没有看过烤冷面,并且这道小吃也没有遇到有在大街小巷叫卖的,也没有专门的门店做这款小吃,所以对南方人来说还真的是闻所未闻呢!但如今网络和交通运输都发达起来了,这让生在南方的我也能够了解并在网上购买到了烤冷面,可以自己烹饪出它的美味来,这烤冷面做法还真不难,容易上手,无需烤箱,只要有平底锅或煎烤机之类的就可以做出来,并且烤冷面也特别便宜,我在网上买了两包十块还钱不到,一包里面就有10张,做了两张就可以很满足了,然而全部成本10块钱还不用,对于爱吃小吃的人来说,这也是一种口福哦!做法如此简单的烤冷面,喜欢在美食街或大街小巷寻找小食店的朋友们,这道美味也不容错过哦!

正宗东北特色烤冷面摊子(东北小吃摊的烤冷面)(3)

【烤冷面】烤冷面1张,鸡蛋液1个,甜玉米粒20g,洋葱1/4个,热狗肠1根,黑芝麻适量,烤冷面酱适量,油适量

【制作步骤】

正宗东北特色烤冷面摊子(东北小吃摊的烤冷面)(4)

1、准备好材料

正宗东北特色烤冷面摊子(东北小吃摊的烤冷面)(5)

2、热狗肠切片后放入抹油的早餐机里煎烤出香味取出备用


正宗东北特色烤冷面摊子(东北小吃摊的烤冷面)(6)

3、放入甜玉米粒煎烤熟

正宗东北特色烤冷面摊子(东北小吃摊的烤冷面)(7)

4、在早餐机上放入切成早餐机大小的烤冷面,表面涂上一层鸡蛋液,撒上黑芝麻,待蛋液凝固后翻面

正宗东北特色烤冷面摊子(东北小吃摊的烤冷面)(8)

5、翻面放入洋葱盖上盖子煎烤30秒

正宗东北特色烤冷面摊子(东北小吃摊的烤冷面)(9)

6、再放入甜玉米粒和热狗肠,淋入烤冷面酱汁,盖上盖子煎烤30秒

正宗东北特色烤冷面摊子(东北小吃摊的烤冷面)(10)

7、打开盖子,从左至右卷起,放入盘子里,在烤冷面上再淋入酱汁即可

正宗东北特色烤冷面摊子(东北小吃摊的烤冷面)(11)

【小贴士】

1、烤冷面用早餐机做,尺寸大小已经先切好了,做好后不用切小块

2、烤冷面里的材料可以依据各人的喜好,加入鸡柳、金针菇等材料

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